Table des Matières
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TABLE DES MATIERES
1) INSTRUCTIONS GENERALES
2) MISE EN MARCHE DE LA MACHINE
3) TEMPS DE CUISSON
4) INTRODUCTION ET PREPARATION DU PRODUIT
5) RETABLISSEMENT DU NIVEAU D'EAU
6) MESSAGES SUR LE DISPLAY
6) NETTOYAGE DE LA MACHINE
7) MANUTENTION
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1) INSTRUCTIONS GÉNÉRALES
Ce manuel d'instructions doit être conservé avec soin par l'utilisateur de la machine.
L'installation de la machine doit être confiée à du personnel qualifié, qui devra vérifier d'abord la fiabilité de l'installation
électrique sur laquelle la machine doit être branchée, puis l'efficacité de la mise à la terre.
Pour toute intervention de nature technique, référez-vous au manuel technique d'installation et d'entretien.
En cas de fonctionnement défectueux de la machine, éviter de faire des réparations provisoires.
Il faut absolument s'adresser au revendeur ou bien, en cas de besoin, directement au fabricant.
La garantie du fabricant perd sa validité en cas de manipulations de la machine ou bien de remplacement de parties composantes
par des pièces de rechange non originales.
Si le cable d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant ou son service technique pour éviter tout risque.
Dans tous les cas, le cable d'alimentation doit avoir la désignation HO7RN-F et les dimensions de 3x2.5 mm2.
En fonctionnement, la machine contient de l'eau bouillante.
Par conséquent, utilisez le plus grand soin pour accéder aux pièces internes.
La porte sur le côté gauche de la machine ferme le compartiment dans lequel se trouvent les pièces électriques à 230 V.
N'ouvrez jamais cette porte sans couper l'alimentation électrique.
La machine n'est pas étanche, elle ne doit donc pas être nettoyée avec un jet d'eau.
Ne faites pas fonctionner la machine sans paniers ou sans eau dans le bac de cuisson.
Dans le chauffe-sauces (uniquement pour le modèle PL2), les bacs à sauce reposent directement sur une plaque chauffante. Ce
n'est pas un bain-marie, il ne doit donc pas être rempli d'eau.
La machine est conçue pour un usage professionnel par du personnel formé à son utilisation.
Ne laissez pas les enfants l'utiliser ou manipuler ses commandes.
Eurochef décline toute responsabilité en cas d'utilisation inappropriée de la machine qui cause des dommages aux personnes ou
aux biens.
2) MISE EN MARCHE DE LA MACHINE
Pour accéder au bac à eau, ouvrez la protection frontale transparente et retirez la trémie de déchargement des produits cuits avec
son support métallique.
Il faut ensuite démonter les paniers en prenant les deux arbres, puis exercer une pression de la gauche vers la droite pour vaincre
la résistance du ressort de compensation, jusqu'à ce qu'on n'arrive à faire sortir les arbres de leur siège.
La résistance est fixée sur la paroi gauche par un connecteur. Tirer le levier pour le débloquer et extraire la résistance.
L'égouttoir sous le connecteur recueille l'eau de condensation et s'extrait en le soulevant.
La sonde de contrôle de l'eau devra être tournée et positionnée de façon horizontale. Pour cela, la saisir à côté du point de
fixation en évitant de la prendre par l'extrémité et de la forcer.
Enlevez le bac et remplissez-le avec env. 9 litres d'eau. Même si la machine est reliée au réseau hydrique, versez dans le bas
suffisamment d'eau pour couvrir au moins la partie inférieure de la sonde. Une fois l'eau réchauffée, le bon niveau est
automatiquement remis. Ceci advient au-delà de 70°C..
Si la machine n'est pas reliée au réseau hydrique, pour permettre le rétablissement du niveau de l'eau, il est nécessaire que le
bidon placé en haut à droite de la machine soit maintenu plein.. AU PREMIER REMPLISSAGE, VÉRIFIEZ QUE DANS LE
TUYAU QUI RELIE LE RÉSERVOIR À LA MACHINE, IL N'Y A PAS DE BULLES D'AIR QUI EMPÊCHENT
L'ÉCOULEMENT DE L'EAU. SOULEVEZ LE RÉSERVOIR POUR LAISSER SORTIR L'AIR.
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