Table des Matières
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4 Votre appareil
4.3
Ustensiles de cuisson
Ustensiles de cuisson appropriés
Le fond des ustensiles de cuisson doit être indéformable. Lorsqu'il est chaud,
le fond des ustensiles de cuisson doit poser à plat sur la zone de cuisson.
Les ustensiles de cuisson en métal sont mieux adaptés que ceux en verre ou
en céramique, étant donné que la chaleur se répartit plus rapidement avec le
métal.
Les fonds des ustensiles en aluminium ou en alliages à base d'aluminium
risquent de laisser des traces d'abrasion difficiles à enlever sur la surface en
vitrocéramique.
Une cuisson économique
Tenir compte de ce qui suit pour obtenir une consommation d'énergie homo-
gène et utiliser l'énergie le plus efficacement possible:
• Le fond de l'ustensile de cuisson doit être propre, sec et lisse (pas de fond
rugueux).
• Poser l'ustensile de cuisson au centre de la zone de cuisson.
• Utiliser des couvercles qui ferment bien.
• Choisir le diamètre de l'ustensile de cuisson en fonction de la quantité de
remplissage.
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