Table des Matières
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3 Description de l'appareil
3.3
Fonctionnement des plans de cuisson à induction
Le mode de fonctionnement des plans de cuisson à induction diffère fortement de celui
des plans de cuisson conventionnels ou des plaques de cuisson. La bobine d'induc-
tance située sous la vitrocéramique génère un plan magnétique à alternance rapide, qui
chauffe directement le fond aimantable des ustensiles de cuisson.
La vitrocéramique est seulement chauffée par les ustensiles de cuisson chauds. Si les
ustensiles de cuisson sont retirés de la zone de cuisson, l'apport d'énergie cesse immé-
diatement.
Les plans de cuisson à induction:
▪ réagissent très rapidement
▪ peuvent être réglés avec précision
▪ sont puissants
Un plan de cuisson à induction exige l'utilisation d'ustensiles de cuisson à fond
complètement aimantable.
3.4
Cuisson flexible
Lors de la cuisson, aucune zone de cuisson spécifique n'est délimitée. Le centre des
zones de cuisson est marqué de
peuvent être positionnés sur chaque zone de cuisson. Pour chaque cuisson, l'ustensile
de cuisson doit être positionné de manière centrée sur
Pour obtenir une saisie uniforme, la poêle doit être centrée sur
fond de la poêle ne doit pas être supérieur à celui de la zone de cuisson.
3.5
Détection de la présence d'une casserole
Chaque zone de cuisson est équipée d'un système de détection de la présence d'une
casserole. Celui-ci détecte les ustensiles de cuisson adaptés, dotés d'un fond aiman-
table et compatibles avec l'induction.
▪ Si les ustensiles de cuisson sont retirés pendant la cuisson ou si des ustensiles in-
adaptés sont utilisés,
– le niveau de puissance sélectionné clignote en alternance avec
▪ Si aucun ustensile de cuisson adapté n'est posé sur la zone de cuisson pendant les
10 minutes que dure la détection de casserole,
– la zone de cuisson se désactive;
– l'affichage passe de
– l'appareil s'arrête au bout de 30 secondes si aucune autre zone de cuisson n'est
activée.
3.6
Ustensiles de cuisson
Ustensiles de cuisson appropriés
Seul un ustensile de cuisson avec fond aimantable (ø 10 à 22 cm) peut être utilisé sur
un plan de cuisson à induction.
Ce point peut être contrôlé de différentes manières:
▪ Un aimant adhère en tout point au fond de l'ustensile de cuisson.
▪ Sur le plan de cuisson, seul le niveau de puissance réglé s'allume.
10
▪ offrent une grande efficacité énergétique
▪ sont sûrs
. Des ustensiles de cuisson de différents diamètres
à «0»;
.
. Le diamètre du
.
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