Bartscher Deluxe 370164 Mode D'emploi page 201


Tutacaktan tutarak kapağı açın hazırlanmış gofreti özenle
çıkarın. Gofret çıkarmak için tahta ya da plastik spatula
kullanın.

Keskin, sivri ya da metalden nesne asla kullanmayın, bu tür
nesneler pişirme plakalarının kaplamasını bozabilirler.

Hazır gofreti soğuması için ızgaraya bırakın.

Gofreti çıkardıktan hemen sonra makineye tekrar hamur
doldurabilirsiniz. Yeni gofreti evvelki tarife göre pişirin.

Pişirme bitince makineyi Aç/Kapa şalteri ile kapatın, fişi
prizden çekin!
"Talimat ve direktifler"

Pişirmeden önce hamur yapacağınız maddeleri bir süre oda sıcaklığında bekletin.
Ancak bu süre geçince hamur hazırlamaya geçin.

Kullanacağınız unu kalburdan geçirecekseniz hamur daha da yumuşak olur.

Yumurta sarısını akından ayırın, önce hamura yumurta sarısını ekleyin. Yumurta
akını çırpın, en sonda özenle köpük ekleyin, karıştırmayın. Bu sayede hamur
(neticede gofret te) daha çok yumuşak olacak.

Tereyağı fazla yüksek sıcaklıkta eritmeyin. Tereyağı, ancak hamur ılık (biraz soğuk)
olunca hamura ekleyin.

Sütün kullanılması gereken tariflerde süt yerine mineral su kullanılabilir, bu sayede
daha az kabartma tozu kullanılacak. Sebebi, mineral suyun yüksek dozda
karbondioksit içermesidir, bu yüzden mineral su kabartma tozunun yerini tutar.

Hamuru hiç olmazsa yarım saat boyunca bekletin, ancak su süre geçince hamuru
yerleştirmeye başlayın. Bütün hamur porsiyonu bir seferde kullanın. Hamuru uzun bir
süre boyunca stoklamayın.

Ceviz, pişirme aroması gibi katıklar pişirme evresinin sonunda eklenir.

Gofret, gofret (waffle) makinesinden çıkarıldıktan hemen sonra en lezzetli olur.
Pudra seker, bal, şurup, dondurma gibileri ile ikrama sunulabilir.

Çıtır çıtır gofretler elde etmek için ızgaraya soğumaları için yan yana koyun.
Eğer üst üste koyarsanız yumuşarlar.
- 197 -