Table des Matières
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de
Tomaten Cocktail
5-6 Tomaten
1-2 Orangen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
einige Tropfen Tabasco
Sahne zum Garnieren
S Tomaten in kochendem Wasser blanchieren,
die Haut abziehen und abkühlen lassen.
S Orangen schälen und in Stücke schneiden.
S Alle Zutaten (außer Sahne) bei höchster
Drehzahl ca. 1 Minute mixen.
S Cocktail in Gläser füllen und mit einigen
Tropfen Sahne garnieren.
Tipp: Der Tomaten Cocktail eignet sich gut als
alkoholfreier Aperitif.
Rote Grütze
400 g Früchte (entkernte Sauerkirschen, Himbee
ren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Brombeeren)
100 ml Sauerkirschsaft
100 ml Rotwein
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
1 Msp. Nelken (gemahlen)
1 Prise Zimt (gemahlen)
8 Blatt Gelatine
S Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten
einweichen.
S Alle Zutaten (außer Gelatine) aufkochen.
S Die Gelatine ausdrücken und in der Mikrowelle
schmelzen, nicht kochen.
S Heiße Früchte und Gelatine bei mittlerer
Drehzahl ca. 1 Minute mixen.
S Grütze in kalt ausgespülte Schälchen füllen und
kaltstellen.
Tipp: Rote Grütze schmeckt mit geschlagener
Sahne oder Vanillesauce.
Früchte Becher
500 g Früchte (z. B.: 200 g Erdbeeren, 1 Banane,
1 Orange, ½ Apfel)
50-100 g Zucker
400 ml kaltes Wasser
Eis nach Wunsch
S Früchte schälen und in Stücke schneiden.
S Alle Zutaten (außer Eis) bei höchster Drehzahl
ca. 1 Minute mixen.
S Evtl. zusammen mit dem Eis servieren.
Crêpes Teig
½ l Milch
2 Eier
200 g Mehl
50 g zerlassene abgekühlte Butter
S Zuerst Milch und dann alle Zutaten in den
Mixbecher geben und bei höchster Drehzahl zu
einem glatten Teig mixen.
S Teig vor der weiteren Verarbeitung ½ Stunde
ruhen lassen.
S Crepês wie gewohnt zubereiten.
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