Temperare Il Cioccolato - Kenwood Cooking Chef KCC90 Serie Instructions

Impostazioni di miscelazione ad intervalli
Le impostazioni di miscelazione sono ideali da utilizzare con il mescolatore.
Velocità Intervalli di tempo
Nessun intervallo di tempo
(Miscelazione continua)
Impostazioni di temperatura
Temperatura
50°C
72°C - 82°C
98°C - 99°C
100°C
130°C - 140°C
180°C
impostazioni di potenza
Impostazioni di
Watt
potenza
A Auto
1 - 2 1500 W - 1200 W
3 - 5 1000 W - 500 W
6 - 7 375 W - 250 W
Usi
Miscelazione continua per salse e risotti.
5 secondi
10 secondi
Per rosolare le carni e per sauté di verdure.
20 secondi
30 secondi
40 secondi
50 secondi
1 minuto Per mescolare stufati, pasticci, brodi, ecc.
2 minuti
5 minuti
Usi
Temperare cioccolato
Cuocere uova in camicia
Sobbollire
Bollire, cuocere a vapore
Sauté di verdure
Rosolare carni
Usi
Input di potenza varia per ottimizzare l'impostazione della temperatura
Rosolare carni, preparare sauté di verdure, portare l'acqua ad ebollizione
Sciogliere burro, salse a base di latticini, sobbollire, sbattere riscaldando
ingredienti
Lievitazione di impasti
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