Verwendung Ihrer Cooking Chef Als Küchenmaschine - Kenwood Cooking Chef KCC90 Serie Instructions

• Übersteigt die Schüsseltemperatur 60 °C, wird die
Geschwindigkeit aus Sicherheitsgründen automatisch
begrenzt, selbst wenn eine höhere Geschwindigkeit
eingestellt ist. Fällt die Temperatur unter 60 °C, erhöht sich die
Geschwindigkeit nicht automatisch. Dazu muss zunächst der
Geschwindigkeitsregler auf „O" geschaltet und dann eine neue
Geschwindigkeit ausgewählt werden.
Siehe Abschnitt „Manueller Betrieb" für nähere Informationen
zur Verwendung des HSHT-Modus (hohe Geschwindigkeit,
hohe Temperatur).
10 Nach Ablauf eines Programms gibt das Gerät drei Signaltöne
ab.
• Hinweis: Wenn keine Zeit eingestellt wurde, endet der Heiz-
und Rührvorgang automatisch nach Ablauf von 8 Stunden.
11 Zum Stoppen oder Unterbrechen des Rührvorgangs
stellen Sie den Geschwindigkeitsregler zurück auf „O".
Zur Wiederaufnahme des Betriebs wählen Sie eine
Geschwindigkeit.
WICHTIG
• Der Heizvorgang läuft weiter, wenn das Rühren
gestoppt oder unterbrochen wurde.
12 Zum Stoppen des Heizvorgangs stellen Sie die Temperatur auf
„AUS". Sie können auch die Standby-Taste drücken.
Wichtig: Wenn der Maschinenkopf während des Betriebs
angehoben wird, unterbricht dies den Heizvorgang.
Das Rührelement stoppt und nimmt beim Absenken
des Maschinenkopfes nicht automatisch wieder seinen
Betrieb auf. Um das Rühren fortzusetzen, stellen Sie den
Geschwindigkeitsregler auf „O" und wählen Sie dann wieder
eine Geschwindigkeit.
Verwendung Ihrer Cooking Chef als Küchenmaschine
Bauen Sie die Küchenmaschine zusammen, wie beschrieben
im Abschnitt „Verwendung Ihrer Cooking Chef". Stellen Sie
den Geschwindigkeitsregler auf die gewünschte Stufe.
Die Geschwindigkeit lässt sich jederzeit bei laufender
Maschine ändern. Zum Stoppen der Küchenmaschine drehen
Sie den Geschwindigkeitsregler zurück auf „O".
Verwenden Sie die Puls-Position (P), um das Gerät stoßweise
bei Höchstgeschwindigkeit zu betreiben.
Allgemeine Hinweise
• Maschine regelmäßig stoppen und Mischgut mit dem Spatel
von den Schüsselwänden nach unten schaben.
• Eier sollten zum Schlagen am besten Raumtemperatur haben.
• Vor dem Zubereiten von Eischnee sicherstellen, dass sich
keine Spuren von Fett oder Eigelb an Profi-Ballonschneebesen
oder Schüssel befinden.
• Beim Zubereiten von Teig kalte Zutaten verwenden (wenn
nicht im Rezept anders angegeben).
Hinweise zu Brotteigen
Wichtig
• Niemals die angegebenen Höchstmengen überschreiten – Sie
würden die Maschine überlasten.
Nach dem Kochvorgang
• Vorsicht bei der Berührung irgendwelcher Teile der
Maschine im Kochmodus oder nach dem Kochen. Dies gilt
INSBESONDERE FÜR DIE SCHÜSSEL, DEN SPRITZSCHUTZ
UND DIE RÜHRELEMENTE, da diese noch lange nach
Ausschalten des Geräts HEISS bleiben. Schüssel zum
Abnehmen und Tragen an ihren Griffen anfassen. Zum
Handhaben der heißen Schüssel und Rührelemente
Topflappen verwenden.
• Die Unterseite der Schüssel bleibt noch lange nach dem
Erhitzen heiß. Seien Sie daher vorsichtig im Umgang damit
und verwenden Sie die Schutzmatte, wenn Sie die Schüssel
auf hitzeempfindlichen Oberflächen absetzen.
Hinweise
• Einige Rezepte, insbesondere solche mit hohem
Flüssigkeitsgehalt, können keine Kochtemperaturen von über
100°C erreichen, da dies der Siedepunkt für Wasser ist.
• Um Zutaten während des Kochens in die Schüssel zu geben,
reduzieren Sie die Geschwindigkeit und fügen Sie die Zutaten
langsam und gleichmäßig hinzu.
• Wählen Sie zum schnellen Erhitzen von Saucen eine
kontinuierliche Rühreinstellung.
• Wenn Sie den Spritzschutz beim Kochen verwenden,
entfernen Sie diesen immer, bevor Sie den Maschinenkopf
anheben. Denken Sie daran, dass sich auf Spritzschutz und
Hitzeschild Kondensation bilden kann.
• Klappen Sie den Maschinenkopf grundsätzlich langsam
nach oben, damit etwaige Flüssigkeit an der Unterseite des
Hitzeschilds in die Schüssel ablaufen kann.
• Es stehen zehn Rührintervall zur Verfügung, mit denen Sie die
richtige Rührstärke für das jeweilige Rezept einstellen können.
Einige Rezepte erfordern ständiges Rühren, damit Zutaten
nicht am Schüsselboden festhaften, während bei anderen nur
gelegentliches Rühren angebracht ist, um die Konsistenz der
Speise zu erhalten.
• Wenn Sie hören, dass die Maschine überlastet ist: Gerät
ausschalten, die Hälfte des Teiges entnehmen und die halben
Mengen separat verarbeiten.
• Die Zutaten vermengen sich am besten, wenn Sie zuerst die
Flüssigkeit eingeben.
Rezept
Chili-Marinade
200 g kalter klarer, flüssiger Honig (über Nacht gekühlt)
1 Chili (ganz)
5 ml (1 TL) grobe Erdnussbutter
Gewürze
1 Alle Zutaten in die Kräuter- und Gewürzmühle geben.
2 Den Aufsatz an der Küchenmaschine anbringen und die
Zutaten um die Klinge herum absinken lassen.
3 Impuls-Funktion 10 Sekunden lang einschalten.
4 Nach Bedarf verwenden.
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