Intervalle; Teig - Kenwood Cooking Chef KCC90 Serie Instructions

Rührintervall-Einstellungen
Die Rührintervall-Einstellungen sind ideal bei Verwendung des Koch-Rührelements.
Geschw.
(kontinuierliches Rühren)
Temperatureinstellungen
Temperatur
50 °C
72 °C – 82 °C
98 °C – 99 °C
100 °C
130 °C – 140 °C
180 °C
Leistungseinstellungen
Leistungseinstellung Watt
A Auto
1 – 2 1500 W – 1200 W
3 – 5 1000 W – 500 W
6 – 7 375 W – 250 W

Intervalle

Verwendung
Keine Pausen
Kontinuierliches Rühren für Soßen und Risotto.
5 Sekunden
10 Sekunden
Anbraten von Fleisch und Dünsten von Gemüse.
20 Sekunden
30 Sekunden
40 Sekunden
50 Sekunden
1 Minute Rühren von Eintöpfen, Brühe usw.
2 Minuten
5 Minuten
Verwendung
Temperieren von Schokolade
Pochieren
Sieden
Kochen, Dampfgaren
Dünsten von Gemüse
Anbraten von Fleisch
Verwendung
Leistungsaufnahme variiert, um optimale Temperatur zu halten
Anbraten von Fleisch, Dünsten von Gemüse, Kochen von Wasser
Schmelzen von Butter, Soßen auf Milchbasis, Sieden, warmes Schlagen
Aufgehen von Hefeteig
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