Rosenstein & Söhne NC-2715 Mode D'emploi page 23

Répétez cette opération 5 à 6 fois, jusqu'à
obtention une bande de pâte lisse et régulière.
3. Placez la molette de réglage sur la position 2 et
faites passer la bande de pâte entre les rouleaux.
4. Placez ensuite la molette sur la position 3 et faites à
nouveau passer la bande de pâte entre les rouleaux.
À chaque passage, la bande de pâte devient plus
fine. Répétez cette opération en tournant la molette
d'un cran à chaque passage, jusqu'à ce que la
bande de pâte ait l'épaisseur souhaitée. En plaçant
la molette sur la position 9 l'épaisseur de la pâte
obtenue est d'environ 2 mm.
5. Coupez la bande de pâte en morceaux de 25 cm
de long.
6. Selon la largeur que vous souhaitez obtenir
pour les pâtes, placez la manivelle sur le rouleau
correspondant du coupe-pâte. Tournez la
manivelle pour faire passer la pâte dans le coupe-
pâte. Vous pouvez choisir la largeur des pâtes : 2
mm ou 7 mm.
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