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l'effet de la pression, cela signifie que la viande est
cuite à point. Les rosbifs et les filets, qui doivent
rester roses à l'intérieur, doivent être cuits à haute
température pendant un temps relativement
court.
Si vous cuisez de la viande directement sur la
clayette, insérez la lèchefrite immédiatement au-
dessous pour récolter les sucs.
Laisser cuire le rôti pendant au moins 15
minutes, de façon à ce que les sucs ne s'écoulent
pas.
Pour réduire la formation de fumées dans
l'enceinte du four, il est recommandé de verser un
peu d'eau dans la lèchefrite. Versez un peu d'eau
à plusieurs reprises pour empêcher que de la
condensation ne se forme. Maintenez les plats au
chaud dans le four, à température minimum, avant
de servir.
Attention !
Ne recouvrez pas le fond du four avec
des feuilles d'aluminium et n'y
déposez pas la lèchefrite ou la plaque
à pâtisserie ; la formation de chaleur
risquerait d'abîmer l'émail.
Temps de cuisson
Les temps de cuisson varient en fonction de la
composition, des ingrédients et de la quantité de
liquide contenue dans les plats individuels.
Annotez les réglages programmés lors de vos
premières expériences de cuisson au four ou au
gril, afin de pouvoir les réutiliser lors de la
préparation ultérieure de plats identiques.
Vous modifierez les valeurs figurant dans les
tableaux en fonction de vos expériences
personnelles.
Filtre de turbine
Pour éviter que des projections de graisse
n'incrustent la turbine, il faut que le filtre de turbine
se trouve à sa place. Il doit être maintenu propre
pour assurer un bon fonctionnement.
Pour le démonter il suffit de pousser la
languette vers le haut.
N'utiliser le filtre que pour les rôtis.
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