Tips Voor Koken Met Infrarood; Onderhoud - BORETTI MARCIANO XL Notice D'emploi

Tips Voor Koken met Infrarood

Koken met infrarood is zelfs voor ervaren chef-koks een uitdaging. Als u deze eenvoudige
aanwijzingen opvolgt, maakt u binnen de kortste keren sappiger en smakelijker vlees klaar
dan u ooit voor mogelijk hield. Het vlees is meestal sneller klaar dan op een gewone
barbecue. Als u het vlees regelmatig (ongeveer elke 2 minuten) ronddraait, zal het niet
verbranden.
Infraroodbarbecues maken geconcentreerde hitte aan die het vlees snel dichtschroeit.
Dichtschroeien zorgt dat de sappen en de smaak gevangen worden in het vlees, terwijl de
buitenkant doordrongen wordt van het heerlijke, rokerige aroma dat vrijkomt wanneer vet
en vleesvocht door de brander verdampen. Het resultaat is een knapperige en smaakvolle
buitenkant en een zachte, sappige binnenkant. Precies zoals barbecuevlees hoort te zijn.
GRILLEN MET DE INFRAROODBRANDER
• Leg het eten op de grillroosters en draai het ongeveer elke 2 minuten even om tot
het naar wens is. Laat het eten NOOIT langer dan 2 1/2 minuut op één kant liggen.
• U creëert de perfecte roosterafdrukken als u het eten steeds 90° draait.
Soort eten
Wij raden u aan om het eten
Kippenborst, gefileerd
dat u met de infraroodbrander
Kippenborst, met bot
klaarmaakt elke twee minuten
Hamburger, 1,3 cm dik
te keren tot het klaar is.
Biefstuk, 1,3 cm dik
Laat het eten nooit meer
dan 2 1/2 minuut
op dezelfde kant liggen.
De daadwerkelijke kooktijd kan wisselen, afhankelijk van
ALS DE VLAM IN DE PAN SLAAT
PROBEER HET VUUR NOOIT TE BLUSSEN MET WATER. HET VUUR ZAL VANZELF
UITGAAN.
Als u juist handelt, zullen vlammen geen problemen voor uw barbecue opleveren. Minimaliseer de
kansen op vuur door:
• De barbecue voor te verwarmen
• Een teveel aan vet van tevoren van het vlees af te snijden
• De barbecue regelmatig schoon te maken om vetophoping te voorkomen
• Het vlees tijdens het bakken regelmatig van plek te wisselen
Als er toch vlammen ontstaan, verplaats het vlees dan naar een ander gedeelte van de barbecue
tot het vuur weer gedoofd is.
24
Kooktijd (bij benadering)
8 - 10 minuten.
20 - 24 minuten.
5 minuten Medium
6 minuten Goed doorbakken
6 minuten Rood
8 minuten - Medium
10 minuten – Goed doorbakken
Dit zijn de tijden die worden aanbevolen.
uw eigen smaak of de dikte van het vlees. Gebruik de
infraroodbronnen naar eigen inzicht.

Onderhoud

!
WAARSCHUWING
Tijdens gebruik van de
infraroodbrander mag de kap
niet langer dan 5 minuten
dicht blijven.
SCHOONMAKEN VAN DE INFRAROODBRANDER
Het is noodzakelijk dat de onderste infraroodbrander na elk gebruik op zijn minst vijf minuten (met de
deksel open) aan te laten staan, zodat vleesvocht en restjes kunnen verdampen. Als u dit niet doet
zal de brander beschadigd raken. Het is nodig zo nu en dan het as dat zich op het oppervlak van de
brander verzamelt weg te blazen, te vegen, of te stofzuigen. Dit moet voorzichtig gebeuren en alleen
als de brander is afgekoeld.
BESCHERM DE INFRAROODBRANDERS
De branders van uw barbecue zijn gemaakt om gedurende een lange tijd goed te presteren. U dient
echter een aantal stappen te ondernemen om ervoor te zorgen dat de keramieken oppervlakken van
de branders niet zullen barsten. Als dit wel gebeurt, werken de branders niet meer. Hieronder staan
de meest voorkomende oorzaken van barsten en de stappen die u kunt nemen om ze te
voorkomen.
BOTSING MET HARDE OBJECTEN – Zorg ervoor dat er geen harde objecten op het keramiek
terechtkomen. Doe met name voorzichtig als u de roosters of andere onderdelen in de barbecue legt
of ze eruit haalt. Als een dergelijk object op het keramiek valt, is het zeer waarschijnlijk dat er barsten
ontstaan.
HETE LUCHT KAN NIET GOED ONTSNAPPEN – De branders kunnen alleen goed werken als de
hitte die ze aanmaken kan ontsnappen. Kan dit niet, dan krijgen de branders mogelijk niet genoeg
zuurstof, wat een naontsteking tot gevolg kan hebben, vooral als de branders in de "HOOG"-stand
staan. Als dit keer op keer gebeurt kunnen er in de branders barsten ontstaan. Om deze reden zitten
er ventilatiekoepels op de barbecue. Hierdoor kan hete lucht ontsnappen. Zorg ervoor dat er altijd
voldoende ruimte om het kookoppervlak open wordt gehouden (de roosters zorgen voor voldoende
ruimte). Bedek de ventilatiekoepels nooit met folie of andere materialen die de luchtstroom belemme-
ren. Let erop dat het oppervlak NOOIT helemaal bedekt is, bijvoorbeeld door een grote pan.
ALGEMEEN ONDERHOUD
• Houd brandbaar materiaal, benzine, en andere brandbare gassen en vloeistoffen uit de buurt
van dit apparaat en de directe omgeving.
• Zorg dat de luchtstroom en de ontstekingsgedeeltes NOOIT belemmerd worden.
• Zorg dat de ventilatieopening van de gasflesruimte vrij blijft van rommel en voedselresten.
• Controleer altijd de branders.
Normaal:
Verkeerd ingesteld:
Zachtblauwe vlammen
Felblauwe vlammen
Om beschadiging te voorkomen is het
belangrijk dat de infraroodbrander
niet in contact komt met water.
Waterschade valt
niet onder de garantie.
Gebrekkige verbranding:
Deinende, gele vlammen
(te weinig lucht)
(te veel lucht)
NL
FR
25