Krups EA86 Manuel D'utilisation page 93

Eis algumas receitas a realizar com a sua Máquina Automática de Café Espresso:
Cappuccino
Para um cappuccino dentro das indicações dos profissionais, as proporções ideais são as seguintes: 1/3 de leite
quente, 1/3 de café, 1/3 de espuma de leite.
Café Crème
Prepare um café espresso clássico numa chávena grande. Adicione um pouco de natas para obter um café crème.
Café corretto*
Prepare uma chávena de café espresso como habitualmente.
A seguir, corrija ligeiramente o sabor, adicionando 1/4 ou 1/2 de copo de licor de conhaque.
Também pode usar anisete, aguardente, Sambuco, Kirsch e Cointreau. Ainda existem outras possibilidades para
"enobrecer" o espresso. O limite é a sua imaginação.
Licor de café*
Misture numa garrafa vazia de 0,75 litros 3 chávenas de café espresso, 250 g de açúcar mascavado, 1/2 litro de
conhaque ou de Kirsch. Deixe a mistura macerar durante, pelo menos, 2 semanas.
Ficará assim com um licor delicioso, sobretudo para os amantes do café.
Café com gelado à italiana
4 bolas de gelado de baunilha, 2 chávenas de café espresso frio com açúcar, 1/8 l de leite, natas, raspas de chocolate.
Misture o café espresso frio com leite.
Espalhe as bolas de gelado nos copos, deite o café por cima e decore com natas e raspas de chocolate.
Café à frisona*
Adicione um pequeno copo de rum numa chávena de café espresso com açúcar.
Decore com uma boa camada de natas e sirva.
Espresso flambé*
2 chávenas de café espresso, 2 pequenos copos de conhaque, 2 colheres de café de açúcar mascavado, natas. -
Deite o conhaque em copos resistentes ao calor, aqueça e chamusque (faça o "flambé").
Adicione o açúcar, misture, deite o café e decore com natas.
Espresso Perfeito*
2 chávenas de café espresso, 6 gemas de ovos, 200g de açúcar, 1/8 litro de natas com açúcar, 1 copo pequeno de
licor de laranja. - Bata as gemas com açúcar até que seja formada uma massa espessa e espumosa.
Adicione o café espresso frio e o licor de laranja.
A seguir, misture as natas batidas.
Deite tudo em taças ou copos.
Coloque as taças no congelador.
*O álcool em excesso é perigoso para a saúde.
Consoante o modelo
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