Viking 5 Série Manuel D'utilisation Et D'entretien page 10

Conseils de cuisson
Poids ou
Aliments
épaisseur
BŒUF
Hamburgers 1/2 po (1,3 cm) –
3/4 po (1,9 cm)
STEAKS
Côte, côte
d'aloyau,
surlonge, steak
américain, aloyau
Saignant 1 po (2,5 cm) –
140 ˚F / 60 ˚C 1-1/2 po (3,8 cm)
À point 1 po (2,5 cm) –
160 ˚F / 71 ˚C 1-1/2 po (3,8 cm)
Bien cuit 1 po (2,5 cm) –
170 ˚F / 77 ˚C 1-1/2 po (3,8 cm)
Filet 5 lb (0,3 kg)
VOLAILLE
Demi-poulet
ou poulet coupé 2 lb (0,9 kg) –
en quatre 3 lb (1,4 kg)
PORC
Côtelettes 1/2 po (1,3 cm) –
1 po (2,5 cm)
Côtes
1/2 po (1,3 cm)
Steaks de
jambon
Hot-dogs
Poisson
Steaks 3/4 po – 1 po
Flétan (0,9 – 1,4 kg)
Saumon
Espadon
Poisson-chat 4 – 8 onces
entier (110 – 230 g)
Truite
Légumes
Carottes Poisson-chat
Oignons Poisson-chat
Pommes Poisson-chat
de terre
Courgettes, Tranches (moitiés
courges ou quarts)
Réglage
Temps de Conseils et instructions particulières
de
cuisson total
commande suggéré*
Mi 8 – 15 min. Faites griller, en retournant une fois lorsque les jus montent à la surface.
Nous vous recommandons d'utiliser du haut-côté haché pour les
hamburgers, car il vous donnera un hamburger plus juteux. Ne pas laisser
les hamburgers sans surveillance, car une flambée peut survenir
rapidement.
Retirez l'excès de graisse
du bord. Faites une entaille dans la graisse à intervalles de 2 po (5,1 cm)
pour empêcher les bords de se recroqueviller. Faites griller, en retournant
une fois
Retirez la graisse et
Fort
les tissus gras de la surface. Repliez l'extrémité fine pour former un morceau
Mi-haut
8 – 12 min.
d'épaisseur uniforme. Liez avec de la ficelle. Faites griller en retournant pour
11 – 16 min.
obtenir une coloration uniforme. Badigeonnez souvent de margarine fondue
ou d'huile.
Mi
Mi
10 – 12 min.
16 – 25 min.
Mi-haut
20 – 30 min.
25 – 35 min.
Mi-haut
30 – 40 min.
Placez le côté peau sur le dessus. Faites griller, tournez et badigeonnez
souvent de beurre fondu
1 – 1-1/2
Mi-haut
ou d'huile.
heures
40 – 60 min.
Retirez l'excès de graisse
20 – 40 min.
Mi
du bord. Faites une entaille dans la graisse à intervalles de 2 po (5,1 cm)
35 – 60 min.
Mi
pour empêcher les bords de se recroqueviller. Faites griller, en retournant
une fois et
en déplaçant si nécessaire
Mi 45 – 60 min.
Faites griller, en retournant de temps en temps.
Au cours des dernières minutes de cuisson, badigeonnez de sauce BBQ au
pinceau, en retournant plusieurs fois.
12 – 15 min.
Mi- Haut
Retirez l'excès de graisse du bord. Faites une entaille dans la graisse à
intervalles de 2 po
(5,1 cm) . Faites griller, en retournant une fois. Piquez la peau avant la
5 – 10 min.
Mi
cuisson. Faites griller, en retournant une fois.
Faites griller, en retournant une fois. Badigeonnez de beurre fondu, d'huile ou
Mi-haut 5 – 10 min.
de marinade pour empêcher le poisson de se dessécher.
Faites griller, en retournant une fois. Badigeonnez de beurre fondu, d'huile ou
de marinade pour empêcher le poisson de se dessécher.
Mi-haut
10 – 12 min.
Frottez, ne pelez pas.
Mi-bas 35 – 40 min.
Enveloppez dans du papier d'aluminium et déposez directement sur la
grille du gril.
Beurrez, enveloppez dans du papier.
Retournez souvent.
Bas 20 min.
Huilez, enveloppez dans du papier.
Retournez souvent.
Bas 45 – 50 min.
Beurrez légèrement
pour empêcher l'adhérence.
Mi 30 min.
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