Table des Matières
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9.3 Cuisson légère
Conseils d'utilisation de la
fonction Cuisson légère :
• Utilisez cette fonction pour cuire
dans des moules et déshydrater
à basse température sur un
seul niveau.
• Faites cuire un seul moule ou
plateau à la fois.
• Si vous souhaitez préchauffer le
four, utilisez
Type de cuisson
Biscuits
Viennoiseries : Choux
Viennoiseries : Pâte sa-
blée
Meringues
1) Préchauffez le four.
9.4 Chaleur tournante
Cuisson sur un niveau du four
Cuisson dans des moules
Type de cuisson
Kouglof ou brioche
Gâteau de Savoie
au madère/cakes
aux fruits
Fatless sponge
cake
Pâte à tarte - bri-
sée
Pâte à tarte - gé-
noise
Apple pie (2 mou-
les de 20 cm de
diamètre, disposés
en diagonale)
1) Préchauffez le four
.
Température en °C
180 – 190
180 – 190
180 - 190
80-100
Position de la
grille
2
1 - 2
3
2
2
2- 3
Durée en minutes
Température
en °C
150 - 160
140 - 160
1)
150 - 160
1)
170-180
150 - 170
160
FRANÇAIS
15
1)
10 - 20
1)
30 - 40
1)
25 - 35
120 - 150
Durée en min
50 - 70
50 - 90
25 - 40
10 - 25
20 - 25
60 - 90
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