Table des Matières
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Directives de cuisson
Salade de pommes de terre chaude (6 portions)
2 lb de petites pommes de terre rouges, coupées en morceaux de ½
pouce
4 tranches de bacon (cru), coupées en morceaux de ½ pouce
¼ tasse d'oignon haché
2 cuillers à thé de sucre
1 cuiller à thé de sel
1 cuiller à thé de farine
½ cuiller à thé de graines de céleri
1/8 de cuiller à thé de poivre
2½ cuillerées à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1. Dans une cocotte de 2 litres, mélangez les pommes de terre et ¼
tasse d'eau. Couvrez avec un couvercle. Faites cuire à l'allure
High(Élevé) de 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre
soient tendres. Remuez deux fois. Égouttez et mettez de côté pour
faire refroidir.
2. Dans un bol moyen, faites cuire le bacon à l'allure High(Élevé) de 3 à
5 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant en remuant une fois.
Retirez le bacon avec une cuillère trouée et déposez le bacon sur
une feuille de papier essuie-tout. Égouttez la graisse en conservant
1 cuillerée à soupe.
3. Dans le même bol, mélangez la graisse et l'oignon. Couvrez avec un
emballage plastique en repliant un coin pour que la vapeur puisse
s'échapper. Faites cuire à l'allure High(Élevé) de 1½ à 2½ minutes
jusqu'à ce que l'oignon soit tendre en remuant une fois.
4. Ajoutez le sucre, le sel, la farine, les graines de céleri et le poivre.
Faites cuire à l'allure High(Élevé) de 30 à 40 secondes jusqu'à ce
que le mélange bouille. Ajoutez le vinaigre et ½ tasse d'eau. Faites
cuire à l'allure maximale de 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le liquide
bouille et épaississe un peu en remuant une fois. Ajoutez le bacon à
la sauce. Versez la sauce sur les pommes de terre dans une
cocotte. Bien mélangez.
Soupe aux haricots noirs (Environ 2 litres)
1 tasse d'oignon haché
1 gousse d'ail, émincée
2 boîtes (15 oz chaque) de haricots noirs, égouttés
1 boîte (14 à 16 oz) de tomates étuvées, hachées
1 boîte (13æ à 14½ oz) de bouillon de poulet
1 boîte (7 à 8½ oz) de maïs
1 boîte (4 oz) de piments verts hachés
2 cuillers à thé de cumin moulu, ou au goût
1. Dans une cocotte de 3 litres, déposez l'oignon et l'ail. Couvrez avec
un couvercle. Faites cuire à l'allure High(Élevé) de 3 à 5 minutes
jusqu'à ce le mélange soit tendre.
2. Ajoutez une boîte de haricots; écrasez les haricots avec une
fourchette. Ajoutez les ingrédients qui restent; bien mélanger.
3. Faites cuire, sans couvrir, à l'allure High(Élevé) pendant 10 minutes;
remuez. Réduisez la puissance à l'allure moyenne (5) et faites cuire
pendant 5 minutes. Remuez avant de servir.
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