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DECONGELATION D'ALIMENTS CONGELES
L'avantage d'un four à micro-ondes est qu'il permet de décongeler des aliments congelés. Non seulement la
décongélation au micro-ondes des aliments, en particulier de la viande, est la méthode la plus rapide, mais elle offre
aussi de meilleurs résultats.
La viande décongelée perd son jus. Avec un four à micro-ondes, vous pouvez décongeler la viande juste avant de la
cuisiner, afin qu'elle soit plus juteuse pour une meilleure qualité.
Les temps de décongélation indiqués sont approximatifs car les températures varient d'un congélateur à un autre.
Pour de meilleurs résultats, suivez les techniques spéciales de décongélation. Après avoir procédé à la décongélation,
pensez à laisser reposer un moment les aliments pour qu'ils décongèlent de manière uniforme. Si, après ce temps de
repos, les produits ne sont pas tout à fait décongelés, remettez-les au four à micro-ondes pendant quelques minutes.
Enlevez le produit de son emballage, placez-le dans un plat allant au four à micro-ondes en le disposant de façon que
tous les côtés soient exposés à l'énergie micro-ondes. En milieu de décongélation, remuez, retournez ou redisposez
les aliments. Il est préférable de détacher les morceaux de poulet, de poisson et de viande lorsqu'ils sont partiellement
décongelés. Tout élément déjà décongelé doit être retiré. Protégez, à l'aide de papier aluminium, toute partie qui
semblerait commencer à cuire, comme les extrémités fines des rôtis ou des ailes et cuisses de volaille.
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