Kenwood CH250 Série Mode D'emploi page 31

tapenade
6 pomodorini secchi
15g di acciughe sott'olio scolate
10 foglie di basilico
100g di olive nere snocciolate
½ spicchio d'aglio schiacciato
25g capperi
7,5ml di mandorle tritate
Pepe nero
Montare entrambe le lame nella
vaschetta. Mettere gli ingredienti
nella vaschetta nell'ordine sopra
elencato. Tritare alla velocità 2 fino
ad ottenere una pasta grossolana,
spingendo eventualmente in basso
gli ingredienti.
sugo al mango
300g di mango maturo tagliato a
cubetti da 1-2cm
5ml di succo di lime fresco
10ml di zucchero di canna chiaro
5-10ml di liquore d'arancio
(opzionale)
Montare la lama inferiore nella
vaschetta.
Aggiungere tutti gli ingredienti
nell'ordine sopra elencato, poi
lavorare alla velocità 1 per circa 10
secondi o fino ad ottenere una purea
liscia.
Usare a piacimento
salsa all'avocado
1 avocado maturo tagliato a cubetti
da 1-2cm
1 spicchio d'aglio schiacciato
100g di yogurt greco al naturale
Qualche rametto di aneto fresco
Montare entrambe le lame nella
vaschetta. Aggiungere tutti gli
ingredienti nell'ordine sopra elencato
e lavorare alla velocità 2 per 10
secondi o fino ad ottenere una
consistenza morbida, spingendo
eventualmente in basso gli
ingredienti.
guacamole
½ cipolla piccola
1 pomodoro, sbucciato e senza
semi
1 piccolo peperoncino verde senza
semi
½ spicchio d'aglio schiacciato
qualche rametto di prezzemolo
1 avocado maturo
15ml di succo si limone
Sale e pepe
Montare la lama inferiore nella
vaschetta.
Tagliare la cipolla, il pomodoro e il
peperoncino a pezzettini di circa 1-
2cm. Mettere il tutto nella vaschetta
con l'aglio e il prezzemolo e lavorare
a velocità 2 fino a tritare finemente.
Versare in una scodella. Sbucciare
l'avocado, togliere il nocciolo e
tagliarlo a cubetti da 1-2cm. Mettere
i cubetti nella vaschetta con il succo
di limone e lavorare a velocità 2 fino
ad ottenere una purea delicata. Unire
la purea d'avocado alla salsa
trasferita nella scodella e condire a
piacere.
houmous
200g di ceci in scatola sgocciolati
1 spicchio d'aglio, schiacciato
15ml di tahini (pasta di sesamo)
15ml d'olio d'oliva
Succo di 1 limone
Sale e pepe
Montare la lama inferiore nella
vaschetta. Mettere tutti gli ingredienti
nella vaschetta nell'ordine sopra
elencato e lavorare a velocità 2 per
circa 30 secondi, spingendo
eventualmente in basso gli
ingredienti, fino ad ottenere una
consistenza morbida. Frullare meno
a lungo se si desidera ottenere una
consistenza più grossolana.
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