Waring Commercial MX1300XTEE Mode D'emploi page 41

Si possono usare le seguenti soluzioni, o loro equivalenti, per il lavaggio, il
risciacquo e la disinfezione.
SOLUZIONE
Lavaggio
Risciacquo
Disinfezione
• Per le applicazioni che prevedono la lavorazione a lotti, la frequente
pulizia del recipiente assicura una lunga durata dell'assieme lame.
In ogni caso, l'intervallo tra ciascuna operazione di pulizia non deve
superare mezz'ora.
• Non usare il recipiente per conservare cibi lavorati o bibite.
LAVAGGIO E RISCIACQUO DEL CONTENITORE
1. TOGLIERE IL RECIPIENTE DALLA BASE MOTRICE. Rimuovere il
coperchio. Sciacquare la superficie interna del recipiente e il coperchio
sotto l'acqua corrente. Versare la soluzione detergente nel recipiente.
Strofinare e risciacquare l'interno del recipiente e il coperchio per
rimuovere quanto possibile i residui di alimenti. Svuotare il recipiente.
. Pulire la superficie esterna del recipiente con un panno morbido o una
spugna inumiditi con la soluzione di lavaggio. Lavare il coperchio e
l'inserto del coperchio con un'altra dose della soluzione di lavaggio.
NOTA: è necessario fare attenzione nel maneggiare le lame, in quanto
sono taglienti.
Lavare il coperchio e l'inserto dello stesso, servendosi di una soluzione
di lavaggio nuovamente miscelata. Riempire il recipiente con altra
soluzione di lavaggio per un quarto della capacità e coprirlo con il
coperchio. Collocare il recipiente sulla base motrice ed avviare il
frullatore alla massima velocità per due () minuti. Svuotare il recipiente.
3. Ripetere la procedura indicata al punto n.  usando acqua pulita per il
risciacquo al posto della soluzione di lavaggio.
ALLO SCOPO DI MINIMIZZARE LA POSSIBILITÀ DI SCOTTATURE, LA
TEMPERATURA DELLA SOLUZIONE DI LAVAGGIO E DELL'ACQUA DI
RISCIACQUO NON DEVE SUPERARE I 46ºC, E LA QUANTITÀ USATA NON
DEVE SUPERARE UN QUARTO DELLA CAPACITÀ DEL RECIPIENTE.
SE VENGONO USATE TEMPERATURE PIÙ ELEVATE, O QUANTITÀ
PRODOTTO
NELL'ACQUA
Diversy Wyandotte
Diversol BX/a,
oppure CX/A
Acqua
Clorox
®
Varechina industriale
IMPORTANTE
DILUIZIONE
4 cucchiai in
3,785 litri
1 cucchiaio in
3,785 litri
41
TEMPERATURE
Molto calda:
46ºC
Calda: 35ºC
Fredda:
10ºC - 1ºC