Table des Matières
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NOTE: La principale cause des résultats médiocres consiste en la mesure inappropriée des ingrédients (voir à la page 8).
Le tableau suivant offre plusieurs solutions possibles. Essayer une solution à la fois et n'apporter qu'un seul
changement par pain. Lorsque les résultats ne s'améliorent pas après le premier réglage, essayer une autre solution.
Gonfle puis
RÉSULTATS
tombe
➜
Forme un
cratère
SOLUTIONS
POSSIBLES
FARINE
EAU
OU
2 c. à table 2 c. à table
LAIT
1/4 c. à thé 1/4 c. à thé
SEL
SUCRE
OU
MIEL
LEVURE
1/4 c. à thé 1/4 c. à thé
Pas assez
d'eau ou de
EAU
lait
OU
Liquide trop
LAIT
chaud ou
froid
Périmée
Faible
FARINE
teneur en
gluten
Trop fine
Voir page 16
Oubliée
LEVURE
Périmée
Fraîche
(mauvais
type)
Oublié
SEL
Trop
Augmenter la quantité
Diminuer la quantité
Guide de dépannage
Débordement
Levée
Pain plat,
Forme un
insuffisante
peu levé ou
champignon
pas levé
2 c. à table
2 c. à table
1/4 c. à thé
1 c. à thé
1 c. à thé
1/4 c. à thé
✔
Voir page 17
✔
✔
Voir page 16
Voir page 16
Voir page 16
✔
Voir page 16
Voir pages
Voir pages
Voir pages
16 et 17
16 et 17
16 et 17
✔
✔
✔
Croûte trop
Pas ou pas
Pas ou peu
foncée
assez cuit
mêlé
2 c. à table
1 c. à thé
✔
Voir page 16
12
Table des matières
Surface
Mie lourdre
Réglage en
irrégulière
et dense
raison de
l'altitude
élevée
2 c. à table 2 c. à table
2 c. à table
2 c. à table
1 c. à thé
1/4 c. à thé
1/4 c. à thé
✔
Voir pages
16 et 17
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Table des Matières
Dépannage
