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5.4 Anwendungsbeispiele zum
Kochen
Das Verhältnis zwischen der Kochstufe
und dem Energieverbrauch der Kochzone
ist nicht linear.
Bei einer höheren Kochstufe steigt der
Energieverbrauch der Kochzone nicht
proportional an.
Ko Verwendung:
ch
stu
fe
Zum Warmhalten von
Speisen
1
1 - Soße Hollandaise,
2 Schmelzen von: Butter,
Schokolade, Gelatine
1 - Stocken: Schaumome-
2 letts, gebackene Eier
2 - Köcheln von Reis und
3 Milchgerichten, Erhit-
zen von Fertiggerichten
3 - Dünsten von Gemüse,
4 Fisch, Fleisch.
4 - Dünsten von Kartoffeln
5
4 - Kochen größerer Spei-
5 semengen, Eintopfge-
richte und Suppen
6 - Braten bei schwacher
7 Hitze: Schnitzel, Cor-
don bleu, Koteletts, Fri-
kadellen, Bratwürste,
Leber, Mehlschwitze,
Eier, Pfannkuchen, Do-
nuts
7 - Braten bei starker Hit-
8 ze: Rösti, Lendenstü-
cke, Steaks
9 Aufkochen von Wasser, Nudeln kochen, Anbraten von
Fleisch (Gulasch, Schmorbraten), Frittieren von Pommes fri-
tes
Das bedeutet, dass die Kochzone, die auf
eine mittlere Kochstufe eingestellt ist, we-
niger als die Hälfte ihrer maximalen Leis-
tung verbraucht.
Zeit Tipps
Nach Be- Benutzen Sie einen
darf Deckel
5 - 25 Min. Ab und zu umrühren
10 - 40 Min. Mit Deckel garen
25 - 50 Min. Mindestens doppelte
Menge Flüssigkeit
zum Reis geben,
Milchgerichte zwi-
schendurch umrüh-
ren
20 - 45 Min. Einige Esslöffel Flüs-
sigkeit hinzugeben
20 - 60 Min. Max. ¼ l Wasser für
750 g Kartoffeln ver-
wenden
60 - 150 Bis zu 3 l Flüssigkeit
Min. plus Zutaten
Nach Be- Nach der Hälfte der
darf Zeit wenden.
5 - 15 Min. Nach der Hälfte der
Zeit wenden.
Bei den Angaben in der folgenden
Tabelle handelt es sich um Richt-
werte.
Nennleis-
tungsauf-
nahme
3 %
3 – 5 %
3 – 5 %
5 – 10 %
10 – 15 %
15 – 21 %
15 – 21 %
31 – 45 %
45 – 64 %
100 %