Table des Matières
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Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Plat
Choux à la crè‐
me/éclairs
Crumble sec
1) Préchauffez le four.
Biscuits/Gâteaux secs
Plat
Pâte sablée /
biscuits à base
de génoise
Meringues
Macarons
Biscuits souf‐
flés
Pâtisseries
feuilletées
Petits Pains
1) Préchauffez le four.
11.9 Cuisson croustillante avec la fonction Fonction Pizza
Plat
Pizza (fine)
Pizza (épaisse)
Tartes
Quiche aux épi‐
nards
Quiche lorraine /
Flan suisse
Tarte aux pommes,
couv.
Tourte aux légumes 160 - 180
Pain sans levain
Température
Durée (min)
(°C)
25 - 45
1)
160 - 180
150 - 160
30 - 45
Température
Durée (min)
(°C)
150 - 160
20 - 40
80 - 100
130 - 170
100 - 120
40 - 80
160 - 170
30 - 60
30 - 50
1)
170 - 180
180
20 - 30
Température (°C)
1)
200 - 230
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
150 - 170
1)
230 - 250
Positions des grilles
2 positions
1 / 4
1 / 4
Positions des grilles
2 positions
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Durée (min)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
50 - 60
50 - 60
10 - 20
3 positions
-
-
3 positions
1 / 3 / 5
-
-
-
-
-
Positions des gril‐
les
2
2
1
1
1
1
1
2
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