Table des Matières
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Plat
Croissants, sur‐
gelés
1) Avant la cuisson, faites préchauffer votre four vide pendant 10 minutes.
Régénération des aliments
Plat
Pain
Petits pains
Pizza maison
Focaccia
Légumes
Riz
Pâtes
Viande
Rôtissage
Plat
Rôti de
porc
Rôti de
boeuf
Poulet
8.6 Tableau de rôtissage et de cuisson des gâteaux
Gâteaux
Plat
Pâtes à
gâteaux
Eau dans le bac
de la cavité (ml)
150
Eau dans le bac
de la cavité (ml)
100
100
100
100
100
100
100
100
Eau dans le
Tempéra‐
bac de la
ture (°C)
cavité (ml)
200
180
200
200
200
210
Convection naturelle
Tempéra‐
Positions
ture (°C)
des
grilles
170
2
Température
Durée (min)
(°C)
170 - 180
15 - 25
Température
Durée (min)
(°C)
110
15 - 25
110
10 - 20
110
15 - 25
110
15 - 25
110
15 - 25
110
15 - 25
110
15 - 25
110
15 - 25
Durée
Posi‐
(min)
tions
des
grilles
65 - 80
2
50 - 60
2
60 - 80
2
Chaleur tournante
Tempéra‐
Positions
ture (°C)
des
grilles
160
3 (2 et 4)
Positions
des grilles
1)
2
Positions
des grilles
2
2
2
2
2
2
2
2
Commentaires
Plaque ronde en
Pyrex
Plaque ronde en
Pyrex
Plaque ronde en
Pyrex
Durée
Commen‐
(min)
taires
45 - 60
Dans un
moule à
gâteau
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