Table des Matières
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I.
Réservoir à flotteur
L'ensemble réservoir est constitué par un bac de
petites dimensions en plastique qui a sur sa
partie supérieure une vanne a flotteur avec une
vis de reglage maintenant un niveau d'eau
constant dans l'évaporateur (pour vase
communicant).
Sur la face intérieure du couvercle du réservoir
sont fixées les deux tiges qui font fonction de
détecteur de niveau d'eau.
NOTA. Il est bien important s'assurer du
correct positionnement du couvercle sur le
réservoir pour permettre aux bouts des tiges
de bien plonger dans l'eau de réservoir afin
d'éviter des arrêts de la machine inutiles.
J.
Freezer ou cylindre évaporateur
(Deux sur le modèle MF 66)
Constitué par un cylindre vertical en acier inox
avec le serpentine et la chambre d'évaporation
soude sur son extérieur, l'ensemble freezer, qui
contient une vis sans fin rotative en acier inox
réfrigère l'eau qu'y en arrive à son intérieur et la
transforme en glace. La couche de glace est
entraîné, par la vis sans fin, vers le sommet de
l'ensemble freezer d'où elle est espulsé à travers
le broyeur de glace pour prendre la forme de
petits grains ou cristaux de glace.
Les grains de glace sortent de l'ouverture latérale
sur les MF 26 et MF 36 et des ouvertures verticales
sur les MF 46, MF 56 et MF 66 pour tomber par le
bec déverseur et goulotte de chute dans la cabi-
ne de stockage.
La vis sans fin, qui pousse constamment la glace
vers le sommet du cylindre évaporateur, est
maintenue en axe vertical par le palier supérieur
(logé à l'intérieur du broyeur de glace) et le palier
inférieur. Dans le bout inférieur du freezer, juste
au dessus du palier, a siège l'ensemble joint
d'étancheité pour axes rotatifs qui assure
l'étancheité d'eau autour à l'axe de la vis sans fin
et autour les parois intérieures du freezer.
K.
Broyeur de glace
(Deux sur le modèle MF 66)
Située sur le bout supérieur du freezer le broyeur
de glace (à un seul dent cel des MF 26-MF 36
et à dents multiples cel des MF 46, MF 56 et
MF 66) comprime la glace qui monte pour éliminer
l'eau en excés et pour la craquer en petits grains
qui viennent déchargés dans le bec verseur et
dans la goulotte de chute.
A' l'intérieur du broyeur de glace a siége le palier
supérieur qui etant un palier de butée est constitué
par deux couronnes de rouleaux en acier inox
pour faire face aux charges axiales et radiales
entraînées par la vis sans fin.
Ce palier doit être lubrifie avec de la graisse
alimentaire et hydrofuge.
NOTA. Il est conseillé de vérifier tous les six
mois la condition et propreté de la graisse
ainsi que les conditions du palier supérieur.
L.
Ensemble moto-réducteur
(Deux sur le Modèle MF 66)
L'ensemble motoréducteur est constitué par un
moteur
asynchrone
condensateur permanent qui est emboîté sur
une boîte de réduction à engranages et pignons.
Le motoréducteur entraîne, à travers un
accouplement à cliquet, la vis sans fin d'élévation
de glace située à l'intérieur du freezer.
Le rotor du moteur de réducteur est maintenu en
axe vertical par deux paliers à lubrification
permanent, le pignon du rotor entraîne un
engranage/pignon en céléron (pour réduire le
niveau de bruit) qui de sont côté entraîne deux
engranages métalliques montés en cascade et
maintenus en axe par des roulements à aiguilles
logés dans les carters de la boîte de vitesse.
Les deux carters de la boîte de vitesse sont
serrés en forme étanche et les fuites de lubrifiant
sont parées par les joints anti-fuite de graisse
(para-huile) placés un sur l'axe rotor et l'autre
(double) sur l'axe de sortie.
Le lubrifiant utilisé est la graisse (MOBILPLEX
IP 44).
M.
Motoventilateur
(Versions refroidis par air)
Le fonctionnement du motoventilateur est
commandé au travers le TRIAC par la carte
électronique qui reçoit les signaux envoyés par
le capteur de température du condenseur; il
aspire l'air de refroidissement à travers les ailettes
du condenseur pour maintenir la pression de
condensation entre les valeurs pre-fixées.
N.
Vanne de régulation d'eau
(Modèles réfroidis par eau)
Cette vanne maintient la haute préssion con-
stante (14 bars) en contrôlant le débit d'eau
circulant dans le condenseur à eau.
Comme la haute pression monte, la vanne de
régulation s'ouvre un peu plus pour augmenter le
débit d'eau dans le condenseur.
O.
Compresseur
Le compresseur, du type hermétique, est le
coeur du circuit réfrigérant, il véhicule et récupère
le réfrigérant à travers l'ensemble du système.
Il comprime le réfrigérant vapeur, à basse
pression, augmentant ainsi sa température et le
transforme en gaz chauds à haute pression qui
viennent déchargé par le clapet de réfoulement.
P.
Contacteur (Pas sur l'MF 26-36)
Placé à l'extérieur de la boIte de logement de la
carte, le contacteur est contrôlé par la carte de
manière à alimenter ou non le compresseur.
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monophase
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