Déshydratation Des Légumes - EZDRY EPD60W Manuel D'instructions

DÉshyDratatioN Des LÉgUmes
ne sélectionnez que des légumes de première qualité, frais, croquants et tendres pour
la déshydratation. Lavez soigneusement les légumes juste avant de les déshydrater pour
enlever la saleté et les bactéries. La plupart des légumes doivent être pelés, taillés, coupés
ou râpés avant d'être déshydratés.
aliments
Asperges Lavez et coupez en morceaux de 2,5 cm.
Aubergines Lavez, pelez et coupez en tranches de 0,6 cm.
Coupez soigneusement les feuilles, à 1,3 cm de leur base.
Betteraves Cuisez à la vapeur jusqu'à tendreté. Laissez refroidir, pelez et
coupez en tranches de 0,6 cm ou en cubes de 0,3 cm.
Lavez, taillez et coupez les tiges en morceaux de 0,6 cm.
Brocolis
Faites sécher les fleurs en entier.
Lavez, enlevez les extrémités et pelez au besoin.
Carottes
Coupez en cubes ou rondelles de 0,3 cm.
Lavez soigneusement, séparez les tiges et coupez en lanières
Céleris
de 0,6 cm.
essuyez avec un linge humide ou enlevez la terre et coupez
Champignons en tranches de 1 cm du chapeau à l'extrémité de la queue.
Répartissez en une couche sur le plateau.
Choux Lavez, taillez et coupez en lanières de 0,3 cm.
Coupez en morceaux et retirez toutes les graines. Faites cuire
au four ou à la vapeur jusqu'à tendreté, dépulpez et réduisez
Citrouilles en purée au mélangeur. Versez sur du papier Paraflexx® ou
du papier sulfurisé de cuisine. Lorsque séchée, couvrez d'une
pellicule plastique et étendez.
Concombres Lavez et coupez en tranches de 0,3 cm.
Courges d'été Lavez, pelez au besoin et coupez en rondelles de 0,6 cm.
Lavez et coupez en morceaux. Faites cuire au four ou à
Courges d'hiver la vapeur jusqu'à tendreté, réduisez la pulpe en purée au
mélangeur, versez sur du papier Paraflexx®.
Lavez et coupez en rondelles de 0,6 cm ou de 0,3 cm pour
Courgettes
obtenir des croustilles.
Fèves, légumes-
Lavez, enlevez les extrémités et coupez en morceau de 2,5 cm
feuilles ou
ou à la française.
haricots
Gombos Lavez, taillez et coupez en rondelles de 0,6 cm.
Lavez, cuisez à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient à peine
Ignames
tendres, pelez et coupez en tranches de 0,6 cm.
Épluchez le maïs, retirez les soies et cuisez à la vapeur jusqu'à
Maïs ce que le lait prenne. Égrenez, répartissez les grains sur les
plateaux et remuez plusieurs fois pendant la déshydratation.
Laissez les grains sur les épis jusqu'à ce qu'ils soient secs, puis
Maïs à éclater égrenez-les bien et faites-les sécher jusqu'à ce qu'ils soient
ratatinés.
préparation test temps
5-6
Cassantes
heures
4-8
tannées
heures
8-12
tannées
heures
10 -14
Cassantes
heures
6-10
tannées
heures
3-10
tannés
heures
3-7
tannés
heures
7-11
Cassants
heures
7-11
tannées
heures
4-8
tannés
heures
10-14
tannées
heures
7-11
Cassantes
heures
7-11
Cassantes
heures
8-12
Cassants
heures
4-8
tannés
heures
7-11
Cassantes
heures
6-10
Cassants
heures
4-8
Ratatinés
heures
21