Sommaire des Matières pour EZDRY EPD60W
- Page 1 Instruction Manual EPD60W Manuel d’instructions Manual de Instrucciones www.EZDRY.com 010215...
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Page 2: Table Des Matières
Contents Important safeguards Contents Before First Use How to operate Your Dehydrator How to Clean Your Dehydrator Drying Basics Pretreatment Dipping Blanching temperature time testing for Dryness storage Re-Constitution Fruits Drying Guide Vegetables Drying Guide other Dehydrator Uses 10-11 Fruit Leathers / Rolls Meat &... -
Page 3: Important Safeguards
IMPoRtAnt sAFeGUARDs • For Household Use only. • Do not place near a gas or electric burner. • Do not place in a heated oven or microwave. • Do not touch the hot surfaces. • Do not let cord hang over edge of table or counter. •... -
Page 4: How To Operate Your Dehydrator
HoW to oPeRAte YoUR DeHYDRAtoR 1. Place the base on a counter top or other suitable firm surface. Plug the unit into a proper wall outlet. Be certain that the outlet voltage corresponds with the voltage marked on the base. 2. Prepare the food, according to its type, as indicated in the drying charts on the following pages. -
Page 5: Drying Basics
DRYInG BAsICs Wash produce before drying. Blot off excess water. Load trays with food that is sliced evenly. As a tray is loaded, place it on the base platform to begin drying. During the drying process, we suggest rotating the trays halfway thru the drying cycle. pretreatiNg (optioNaL) Pretreating food is not an essential procedure. -
Page 6: Blanching
DRYInG BAsICs BLaNChiNg (or CheCKiNg) this method is most effective on tough-skinned fruits (sometimes having natural protective wax coating) such as grapes, plums, cranberries, etc. By boiling fruits in water for 1 to 2 minutes, the skin “cracks” and allows the moisture to more readily escape, thus the drying time is faster. -
Page 7: Testing For Dryness
testiNg for DryNess Remove a piece of food, let it cool. Fruits should be pliable, leathery or chip-like. Depending on your preferences. tear fruits in half, pinch and watch for moisture drops along tear. Fruit rolls should be leathery with no sticky spots. Vegetables should be tough or crisp. Meat and fish jerky should be tough, not brittle. -
Page 8: Drying Guide
DRYInG GUIDe DryiNg frUits Preparation: Wash fruits well and remove any bruised or over ripe portions. Peel if desired. Remove pits from fruits such as prunes, cherries, apricots, etc. Fruits that have been artificially waxed to prevent moisture loss should always be peeled. Peeling is optional with other fruits. - Page 9 DryiNg VegetaBLes select only the highest quality, fresh, crisp and tender vegetables for drying. Wash vegetables carefully just before processing to remove dirt and bacteria. Most vegetables should be peeled, trimmed, cut, or shredded prior to drying. food preparation test time Asparagus Wash &...
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Page 10: Fruit Leathers / Rolls
otHeR DeHYDRAtInG Uses frUit Leathers / roLLs Yogurt, leftover fruits or vegetables can be pureed sweetened and spiced and made into a nutritious, high-energy snack food. spread the pureed, produce thinly on parchment paper and dehydrate, transforming the liquid into a chewy quick-energy snack! meat &... -
Page 11: Yogurt
yogUrt Add 1 cup powdered milk to 1/2 gallon low-fat milk. scald for 2 seconds. Remove from heat and cool to 115ºF/46ºC. Add 2 tablespoons of non-pasteurized plain yogurt to the cooled milk. Pour into plastic BPA Free containers and cover. Incubate in the dehydrator for 5 hours. -
Page 12: Warranty
WARRAntY home UNits Your eZDRY dehydrator is warranted for one year from date of purchase or receipt against all defects in material and workmanship. should your appliance prove defective within one year from date of purchase or receipt, return the unit, freight prepaid, along with an explanation of the claim to: eZDRY, 8250 Ferguson Ave., CA 95828. -
Page 13: Notes
www.eZDry.com... - Page 14 tABLe Des MAtIÉRes Mesures de sécurité importante Contenu Avant la premiére utilisation Mode d’emploi de votre déshydrateur Mode de nettoyage de votre déshydrateur Principes de base de la déshydratation 16-19 Préparation préalable trempage Blanchiment température de déshydratation temps de déshydratation test de déshydratation entreposage Reconstitution...
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Page 15: Mesures De Sécurité Importante
MesURes De sÉCURItÉ IMPoRtAntes • Réservé à l’usage domestique. • ne jamais placer près d’un brûleur à gaz ou électrique. • ne jamais placer dans un four ou un four à micro-ondes chauffé. • ne jamais toucher aux surfaces chaudes. •... -
Page 16: Mode D'emploi De Votre Déshydrateur
MoDe D’eMPLoI De VotRe DÉsHYDRAteUR 1. Placez la base de l’appareil sur le dessus d’un comptoir ou toute autre surface solide qui convient. Branchez l’appareil sur une prise de courant murale appropriée. Assurez-vous que la tension électrique de la prise correspond à la tension indiquée sur la base. -
Page 17: Principes De Base De La Déshydratation
PRInCIPes De BAse De LA DÉsHYDRAtAtIon nettoyez les aliments avant de les dessécher. enlevez l’excédent d’eau. Chargez les plateaux d’aliments tranchés uniformément. Lorsqu’un plateau est plein, placez-le sur la plateforme de base, prêt pour la déshydratation des aliments. Au milieu du cycle de déshydratation, il est suggéré... -
Page 18: Blanchiment
PRInCIPes De BAse De LA DÉsHYDRAtAtIon BLaNChimeNt (oU fissUratioN) Cette méthode est particulièrement efficace avec les fruits à peau dure (qui ont parfois un revêtement cireux naturel protecteur) comme les raisins, les prunes et les canneberges. en faisant bouillir les fruits dans l’eau 1 à 2 minutes, leur peau se fissure, ce qui facilite l’évacuation de l’humidité... -
Page 19: Test De Déshydratation
teneur en eau : La teneur en eau des fruits et des légumes peut varier selon la saison de croissance, les précipitations et les facteurs environnementaux, de même que le degré de maturité des aliments. Plus les aliments contiennent d’eau, plus ils tarderont à déshydrater. tranchage : Coupez les aliments en tranches uniformes et minces (pas plus de 0,6 cm) et répartissez-les de façon égale en une seule couche sur les plateaux. -
Page 20: Instructions De Déshydratation
InstRUCtIons De DÉsHYDRAtAtIon DÉshyDratatioN Des frUits préparation : Lavez bien les fruits et enlevez toute meurtrissure ou partie blette. Pelez les fruits au besoin. Retirez les noyaux des fruits comme les pruneaux, les cerises et les abricots. Les fruits cirés artificiellement afin de prévenir leur dessèchement doivent toujours être pelés. -
Page 21: Déshydratation Des Légumes
DÉshyDratatioN Des LÉgUmes ne sélectionnez que des légumes de première qualité, frais, croquants et tendres pour la déshydratation. Lavez soigneusement les légumes juste avant de les déshydrater pour enlever la saleté et les bactéries. La plupart des légumes doivent être pelés, taillés, coupés ou râpés avant d’être déshydratés. -
Page 22: Autres Usages
AUtRes UsAGes roULeaUx et pÂte De frUits DÉshyDratÉs Le yogourt et les restants de fruits et de légumes peuvent être réduits en purée, sucrés et parfumés et préparés en collations nutritives et hautement énergétiques. Versez la purée en une mince couche sur du papier sulfurisé et faites déshydratez pour obtenir une collation moelleuse et énergétique. -
Page 23: Rendre Les Aliments Croquants De Nouveau
reNDre Les aLimeNts CroQUaNts De NoUVeaU La reconstitution d’aliments séchés ajoute une autre dimension aux nombreuses possibilités Vous n’avez plus à jeter les craquelins, les croustilles, les biscuits et les céréales devenus rassis. Pour redonner à ces aliments leur croquant, placez-les sur les plateaux de déshydratation en une seule couche, puis faites sécher 1 heure. -
Page 24: Garantie
De DUrÉe LimitÉe – sUr piÈCes seULemeNt si vous avez des questions relatives à la garantie, n’hésitez pas à joindre le service à la clientèle d’eZDRY au 877-368-2797, de 8 h 30 à 17 h 30 du lundi au vendredi, heure normale du Pacifique. - Page 25 ContenIDo Medidas de seguridad importantes Contenido Antes del primer uso Cómo operar su deshidratador Cómo limpiar su deshidratador secado básico 27-30 tratamiento previo Inmersión escaldado temperatura tiempo Prueba de secado Almacenamiento Reconstitución Guía para el secado de frutas Guía para el secado de vegetales otros usos para el deshidratador 32-34 Cueros / rollo de frutas...
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Page 26: Medidas De Seguridad Importantes
MeDIDAs De seGURIDAD IMPoRtAntes • Para uso doméstico solamente. • no lo coloque cerca de un quemador de gas o eléctrico. • no lo coloque en un horno caliente o un horno de microondas. • no toque las superficies calientes. • no permita que el cable cuelgue sobre la orilla de una mesa o la cubierta de la cocina. -
Page 27: Cómo Operar Su Deshidratador
CÓMo oPeRAR sU DesHIDRAtADoR 1. Coloque la base sobre una cubierta de cocina u otra superficie adecuada que seafirme. Conecte la unidad a un tomacorriente de pared adecuado. Asegúrese deque el voltaje del tomacorriente corresponda con el voltaje indicado en la base. 2. Prepare los alimentos, de acuerdo con su tipo, de la forma indicada en las tablas de secado de las siguientes páginas. -
Page 28: Secado Básico
seCADo BÁsICo Lave las frutas y vegetales antes de deshidratarlas. elimine el exceso de agua. Llene las charolas con alimentos cortados de manera uniforme. A medida que se llena una charola colóquela en la plataforma base para empezar el proceso de secado. Durante el proceso de secado, sugerimos rotar las charolas a mitad del ciclo. -
Page 29: Escaldado
seCADo BÁsICo inmersión en ácido ascórbico o ácido cítrico: este es simplemente una forma de la vitamina C o ácido cítrico. Remoje la fruta o vegetal preparada en una solución de 2 cucharadas de polvo en 1 cuarto de agua (946 ml) durante 2 minutos. esCaLDaDo (o BLaNQUeaDo) este método es más efectivo en frutas de piel dura (aquellas que tienen un recubrimiento de cera protector natural) como las uvas, ciruelas, arándanos, etc. -
Page 30: Prueba De Secado
seCADo BÁsICo humedad: Consulte su servicio meteorológico local para determinar el nivel de humedad del día. entre más se acerque el nivel de humedad al 100%, más tiempo se necesitará para secar los alimentos. Contenido de humedad: el contenido de agua puede variar debido a la temporada de crecimiento, a la precipitación y factores ambientales, así... - Page 31 GUÍA DE SECADO GUÍA De seCADo SECADO DE FRUTAS seCaDo De frUtas Preparación: Lave bien las frutas y retire cualquier parte agullada o excesivamente madura. preparación: Lave bien las frutas y retire cualquier parte agullada o excesivamente madura. quite la cáscara, si lo desea.
- Page 32 GUÍA De seCADo seCaDo De VegetaLes SECADO DE VEGETALES Para deshidratar, seleccione solo los vegetales de la más alta calidad, frescos y crujientes. Lave Para deshidratar, seleccione solo los vegetales de la más alta calidad, frescos y crujientes. cuidadosamente los vegetales justo antes de procesarlos para eliminar suciedad y bacterias. Lave cuidadosamente los vegetales justo antes de procesarlos para eliminar suciedad y bacterias.
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Page 33: Otros Usos Para El Deshidratador
otRos Usos PARA eL DesHIDRAtADoR CUeros / roLLos De frUtas Con los sobrantes de yogur, frutas o verduras, se puede hacer un puré azucarado, sazonar con especias y convertirse en bocadillos nutritivos altos en energía. extienda el puré en capa delgada sobre el papel encerado y deshidrate, convirtiendo el líquido en una botana masticable de alta energía. -
Page 34: Para Volver A Hacer Crujiente
otRos Usos PARA eL DesHIDRAtADoR para VoLVer a haCer CrUJieNte no es necesario desechar galletas saladas, chips, galletas o cereales que han perdido la frescura. Regrese lo crujiente a estos artículos al colocarlos en una capa sencilla en las charolas de secado y procesarlos durante una hora. yogUr Agregue una taza de leche en polvo a 1/2 galón de leche semidescremada. -
Page 35: Garantía
GARAntÍA UNiDaDes De Uso DomÉstiCo su deshidratador eZDRY está garantizado por un año desde la fecha de compra o de recibo contra todo tipo de defectos en materiales y mano de obra. en caso de que su unidad tuviera defectos dentro de un año de la fecha de compra o la fecha en el recibo, devuelva la unidad con flete prepagado, junto con una explicación del reclamo a:... - Page 36 8250 Ferguson Ave., CA 95828 1.877.368.2797 www.eZDRY.com...