Avviamento Macchina; Spegnimento Macchina; Anomalie Di Funzionamento - GAM R Série Mode D'emploi Et D'entretien

03.03

Avviamento Macchina

— AVVIO DA SITUAZIONE DI MACCHINA SOTTO TENSIONE
Pulsante di ON o pressione del Pedale Elettrico, quando presente
AVVIO DA SITUAZIONE DI MACCHINA IN EMERGENZA
—
I rulli ripartono automaticamente, dopo avere provveduto a raffreddare il motore della Macchina
LE PARTI IN MOVIMENTO RIMANGONO SEMPRE IN ROTAZIONE PER TUTTA LA DURATA DELLA
Â
LAVORAZIONE
NECESSARIO ARRESTARE LA ROTAZIONE DEI RULLI IN FASE DI ATTESA DI LAVORAZIONE
03.04

Spegnimento Macchina

— ARRESTO MACCHINA
Lo spegnimento della macchina avviene ogniqualvolta che venga premuto il Pulsante di OFF
(arresto), oppure venga rilasciato il Pedale Elettrico.
SPEGNIMENTO MACCHINA
—
Pulsante di OFF o rilascio del Pedale Elettrico, quando presente.
QUANDO LA MACCHINA NON È IN ATTIVITÀ È CONSIGLIABILE SEZIONARE
Â
GENERALE DELLA RETE DI ALIMENTAZIONE DELLA ENERGIA ELETTRICA
MACCHINA DALLA PRESA DI CORRENTE
03.05 Utilizzo
Formare dei piccoli impasti (tondi) possibilmente della medesima grammatura affinché la formazione
dei dischi per pizze, pani e focacce risulti più agevole.
Posizionare uno dei piccoli impasti tra i rulli superiori e regolare la posizione, tramite l'apposito
regolatore relativo ai rulli superiori, in modo che i rulli siano aperti circa a metà.
Si precisa che prima di effettuare tale operazione bisogna posizionare anche i rulli inferiori, a mezzo
dell'apposito regolatore relativo ai rulli inferiori: ad esempio per ottenere l'impasto finale desiderato per
la formazione dei dischi per pizze, questi dovranno essere semichiusi.
La pasta fatta scivolare nei rulli superiori prenderà forma ovale, e l'apposito bilancino posto al centro
dello scivolo provvederà in automatico a far scivolare e ruotare a 90° gradi la pasta entro i rulli inferiori
già posizionati.
I contrappesi del bilancino si devono regolare tenendo presente la grammatura degli impasti.
Nel caso in cui non si usi il bilancino, perché smontato dall'utilizzatore oppure non in dotazione, le
mani devono sostituire il medesimo: una volta introdotte le porzioni nei rulli superiori, inserire queste
nei rulli inferiori avendo cura di posizionare i lembi dell'impasto ovale in parallelo con i medesimi.
NON RIMUOVERE LE PROTEZIONI DURANTE L
Â
IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ
SOPRA INDICATA
03.06

Anomalie di funzionamento

:
LE PROTEZIONI PRESENTI
:
(
ESEMPIO SALTO DELLA PROTEZIONE TERMICA
,
SU CIASCUNA COPPIA DI RULLI
'
UTILIZZO DELLA MACCHINA
'
QUALORA NON SIA RISPETTATA OGNI COSA
)
,
RENDONO NON
( ) '
SPEGNERE L IMPIANTO
,
OPPURE SCOLLEGARE LA
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