Приготовление Чая - Bartscher 191.001 Mode D'emploi

Приготовление чая
Чай чаю рознь. Строго говоря, чай – это всего лишь водный настой чайного
растения камелии китайской (Camellia sinensis). Чай может быть черным или
зеленым. От него следует отличать похожие на чай продукты, так называемые
травяные и фруктовые чаи.
Заварить чай - это тоже не одно и то же. Чтобы сохранить ценные компоненты и
вкус, чай заливают горячей водой различной температуры и настаивают разное
время. Например, зеленый чай предпочтительно заливать горячей водой,
температура которой прибл. 85° C. В каждом случае нужно соблюдать порядок
приготовления, указанный на упаковке.
Чёрный чай
•
Поместите ситечко для чая в чайник.
•
Насыпьте чайные листья в ситечко (приблизительно 1 чайная ложна на чашку)
или положите туда чайный пакетик (приблизительно 1 пакетик на 1-2 чашки).
•
Установите крышку на ёмкость для воды, а сверху - заварочный чайник. Таким
образом одновременно подогревается и заварочный чайник.
ВНИМАНИЕ!
Ставьте чайник на крышку так, чтобы выходящий пар не попадал на
ручку заварочного чайника, и она при этом не нагревалась!
•
Дождитесь, пока вода закипит.
•
Снимите заварочный чайник с самовара.
ВНИМАНИЕ!
Из носика заварочного чайника выходит горячий пар! Со дна чайника
могут стекать капли конденсированной воды.
•
Обдайте заварку кипятком из сливного крана. Путем легкого нажатия вниз
сливной кран открывается, и Вы можете взять воду. Как только Вы отпустите,
кран снова закрывается. Если Вы желаете взять большое количество воды,
например, для заполнения заварочного чайника, то для этого переместите
вниз рычаг сливного крана. В данном положении производится его фиксация.
Только после того, как Вы переместите рычаг вверх, сливной кран снова
закрывается.
•
Заполните заварочный чайник макс. 1 литром воды до отметки уровня
заполнения.
•
Чем больше заварки и чем меньше воды в заварочном чайнике, тем выше
концентрация чая (знатоки берут на чашку 2,86 г заварки). Лучше брать чуть
больше чайного листа - заварка будет более концентрированной.
- 68 -