Tiger JKT-S Série Mode D'emploi page 206

パンの作りかた
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下記の手順で食パンを作ることができます。また、
付属の COOKBOOK に記載されているパンを作る
ことができます。
Note
● う ま く で き な い こ と が あ り ま す の で、 付 属 の
COOKBOOK に記載されているパン以外は作ら
ないでください。
● イーストは必ずドライイーストをご使用くださ
い。
„ 材料 （正確に計量してください）
1.0L タイプ （2～3 人分）
強力粉 ...................................... 200g
ドライイースト ..................... 3g （小さじ 1 弱）
砂糖 .......................................... 5g （小さじ 1 1/2）
塩 .............................................. 2g （小さじ 1/3）
バター ...................................... 15g
スキムミルク.......................... 8g （大さじ 1 と小さじ 1）
ぬるま湯 （約 30℃） . .............. 130mL
1.8L タイプ （3～4 人分）
強力粉 ...................................... 300g
ドライイースト ..................... 4.5g （小さじ 1 1/2）
砂糖 .......................................... 7.5g （小さじ 3）
塩 .............................................. 3g （小さじ 1/2）
バター ...................................... 22.5g
スキムミルク.......................... 12g （大さじ 2）
ぬるま湯 （約 30℃） . .............. 200mL
材料を全てボウルに入れ、手でま
1
とめる
1. 強力粉はふるっておき、バターは室温に
戻してやわらかくしておく
2. 強力粉をボウルに入れ、スキムミルク・
砂糖・ドライイーストの順に加え、塩は
ドライイーストに直接ふれないように加
える
3. さらにバターを加え、ドライイーストの
上にぬるま湯をかける
4. 木ベラで全体を混ぜ合わせてから、手で
まとめる
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（ 「Bread Fermentation」 「Bread Bake」 メニュー）
ある程度まとまったら、台の上に
2
出し、約 20 分間こねる
引き伸ばしては折りたたみ、よくこねます。
生地がなめらかになり、切れずにうすくのば
せるようになれば、こね完了です。
生地を丸めて内なべの中央に置く
3
内なべを本体にセットする
4
(1) 傾きがないように正しく確実にセットす
る
(2) ふたを閉める
内なべ
(1) セットする
差込プラグをコンセントに差し込
5
む
［ ］ ［ ］ キーを押し
6
て 「Fermentation」
を選ぶ
メニューの選択中は、
が点滅します。
生地を 1 次発酵させます。発酵時間はあらか
じめ 40 分に設定されています。
点滅
• 発 酵 時 間 を 40 分 以 外 に 合 わ せ る 場 合 は、
「Fermentation」 を 選 択 後、 ［Hour］ キ ー・
［Min］ キーで時間を合わせ、 ［Start/Rinse-
free］ キーを押します。
［Hour］ キ ー を 押 す ご と に 5 分 ず つ 増 え、
［Min］ キーを押すごとに 5 分ずつ減ります。
内ぶたがセットされて
いることを確認する
(2) 閉める
印
内なべ
とっ手
凹部