Table des Matières
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Biscuits/Gâteaux secs
Plat
Biscuits sablés
Short bread /
Biscuits sablés /
Tresses feuille-
tées
Short bread /
Biscuits sablés /
Tresses feuille-
tées
Biscuits à base
de génoise
Pâtisseries à ba-
se de blancs
d'œufs/Merin-
gues
Macarons
Biscuits/
Gâteaux secs à
base de pâte le-
vée
Pâtisseries feuil-
letées
Petits pains
Petits pains
Small cakes /
Petits gâteaux
(20 par plateau)
Small cakes /
Petits gâteaux
(20 par plateau)
1) Préchauffez le four.
Fonction
Température
(°C)
Chaleur Tour-
150 - 160
nante
Chaleur Tour-
140
nante
Convection na-
160
turelle
Chaleur Tour-
150 - 160
nante
Chaleur Tour-
80 - 100
nante
Chaleur Tour-
100 - 120
nante
Chaleur Tour-
150 - 160
nante
Chaleur Tour-
170 - 180
nante
Chaleur Tour-
160
nante
Convection na-
190 - 210
turelle
Chaleur Tour-
150
nante
Convection na-
170
turelle
Durée (min)
10 - 20
20 - 35
20 - 30
1)
15 - 20
120 - 150
30 - 50
20 - 40
20 - 30
1)
10 - 25
1)
10 - 25
1)
20 - 35
1)
20 - 30
1)
Positions des
grilles
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
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