Desserts; L'acrylamide Dans Les Aliments; Riz Au Lait - Siemens CO565AGS0 Notice D'utilisation

Plat Récipient
Pommes de terre, cou- Lèchefrite en verre +
pées en quartiers 250 g récipient de cuisson à
la vapeur
Pommes de terre, cou- Lèchefrite en verre +
pées en quartiers 500 g récipient de cuisson à
la vapeur
Pommes de terre, cou- Lèchefrite en verre +
pées en quartiers, récipient de cuisson à
750 g** la vapeur
Riz 125 g + 300 ml Récipient fermé
d'eau
Riz 250 g + 500 ml Récipient fermé
d'eau
*remuez de temps en temps
** Le réservoir d'eau doit éventuellement être entre-temps de nouveau rempli

Desserts

Avec votre appareil, vous pouvez préparer rapidement
desserts très fins.
Observez les consignes du tableau de réglages.
Plat
Flan au caramel
Petits pains blancs à la vapeur Lèchefrite en verre

Riz au lait 1:2, 5

Fruits, compote, 500 g
Pop-corn pour micro-ondes,
1 sachet de 100 g
Entremets, par ex. flan (ins-
tant.) 500 ml*
*remuez de temps en temps

L'acrylamide dans les aliments

Quels aliments sont concernés ?
L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits à
base de céréales et de pommes de terre cuits à haute
Généralités
Cuisson
Petits gâteaux secs
Frites au four
Niveau d'en-
fournement
3
3
3
0
0
Récipient
Lèchefrite en verre +
Ramequins à soufflé
Lèchefrite en verre
Lèchefrite en verre
Récipient fermé
Récipient fermé
Conseils culinaires pour limiter la formation d'acrylamide
Les temps de cuisson doivent être aussi courts que possible. Faites uniquement dorer légèrement les aliments, sans
trop les brunir. Les pièces à cuire volumineuses et épaisses contiennent moins d'acrylamide.
Avec la chaleur tournante à max. 180 °C, l'application d'œufs ou de jaunes d'œufs réduit la formation d'acrylamide.
Avec la chaleur tournante à max. 180 °C, l'application d'œufs ou de jaunes d'œufs réduit la formation d'acrylamide.
Répartissez-les uniformément sur l'accessoire et en une seule épaisseur. Cuisez au moins 400 g de frites par fournée,
afin qu'elles ne se dessèchent pas.
Mode de Étapes
cuisson
1
P
1
P
1
P
1
ß
2
1
ß
2
Riz au lait
Versez du lait dans les proportions indiquées. Par
exemple, rajoutez du liquide à un rapport de 1:2,5.,
250 ml de lait pour 100 g de riz au lait.
Niveau d'enfour- Mode de
nement cuisson
3
P
3
P
3
P
3
P
0
ß
0
ß
température, tels que les chips, les frites, les toasts, les
petits pains, le pain, les pâtisseries fines (biscuits, pain
d'épices, speculoos).
Testés pour vous dans notre laboratoire
Température Puissance de
micro-ondes
- -
- -
- -
- 600
- 180
- 600
- 180
Puissance de Niveau de va-
micro-ondes peur
-
-
-
-
600
600
fr
Niveau de Durée en
vapeur min.
3 28-30
3 30-32
3 32-35
- 4-6
- 12-15
- 6-8
- 15-18
Durée
en min.
3 40-50
2 20-25
3 30-40
3 9-12
- 3-5
- 6-8
125