AEG BEE431011M Notice D'utilisation page 98

AGNELLO
Coscia d'agnello / Ar‐
rosto di agnello, 1 - 1,5
kg
Sella d'agnello, 1 - 1,5
kg
POLLAME
Pollame, porzioni, 0,2 -
0,25 kg ciascuno
Mezzo pollo, 0,4 - 0,5
kg ciascuno
Pollo, pollastra, 1 - 1,5
kg
Anatra, 1,5 - 2 kg
Oca, 3,5 - 5 kg
Tacchino, 2,5 - 3,5 kg
Tacchino, 4 - 6 kg
PESCE (AL
VAPORE)
Pesce intero, 1 - 1,5
kg
11.5 Essicatura - Cottura ventilata
Coprire le teglie con carta resistente al
grasso o carta da forno.
11.6 Cottura ventilata umida - accessori consigliati
Usare scatole e contenitori scuri e non riflettenti. Assorbono meglio il calore rispetto al colore
chiaro e ai piatti riflettenti.
Teglia da pizza
98 ITALIANO
(°C) (min)
150 - 170 100 - 120
160 - 180 40 - 60
(°C) (min)
200 - 220 30 - 50
190 - 210 35 - 50
190 - 210 50 - 70
180 - 200 80 - 100
160 - 180 120 - 180
160 - 180 120 - 150
140 - 160 150 - 240
(°C) (min)
210 - 220 40 - 60
Pirofila
Per ottenere risultati migliori, spegnere il
forno a metà del tempo di asciugatura, aprire
lo sportello e lasciarlo raffreddare per una
notte per completare l'asciugatura.
Per 1 teglia usare la terza posizione ripiano.
Per 2 teglie usare la prima e quarta posizione
ripiano.
VERDURE
Fagioli
Peperoni
Verdure per minestrone
Funghi
Erbette
Impostare la temperatura su 60 - 70 °C.
FRUTTA
Prugne
Albicocche
Fette di mela
Pere
Pirofile monopor‐
zione
(°C) (ore)
60 - 70 6 - 8
60 - 70 5 - 6
60 - 70 5 - 6
50 - 60 6 - 8
40-50 2 - 3
(ore)
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Tortiera per flan