Table des Matières
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fr Comment faire
Thème
Le compartiment de cuis-
son doit rester aussi
propre que possible.
Recommandations de réglage
Volaille
Mets
Poulet, 1,3 kg, non farci
Petits morceaux de poulet, pièces de
250 g
Sticks de poulet, nuggets congelés
Canard, non farci, 2 kg
Magrets de canard, pièces de 300 g, à
point
Oie, non farcie, 3 kg
Cuisses d'oie, pièces de 350 g
Dindonneau, 2,5 kg
Blanc de dinde, sans os, 1 kg
Gigot de dinde, avec os, 1 kg
Viande
Mets
Rôti de porc sans couenne, par ex.
échine, 1,5 kg
Rôti de porc avec couenne par ex.
épaule, 2 kg
Rôti de porc, 1,5 kg
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur
Filet de bœuf, à point, 1 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
Rosbif, à point, 1,5 kg
Hamburger, 3 à 4 cm d'épaisseur
Rôti de veau, 1,5 kg
Jarret de veau, 1,5 kg
Enfournez la lèchefrite sous la grille.
1
Au début, ajoutez du liquide dans le récipient, la pièce à rôtir doit être immergée aux 2/3 dans du liquide
2
3
Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
4
Ne retournez pas les aliments. Couvrez le fond d'eau.
42
Conseil
¡ Préparez votre plat cui-
siné dans un faitout
fermé à une tempéra-
ture plus élevée.
Ou :
¡ Utilisez la tôle à griller.
Si nécessaire, vous
pouvez acheter la
plaque de gril en sup-
plément.
Accessoires/réci-
pients
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Lèchefrite
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Accessoires/réci-
pients
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient fermé
Grille
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
Récipient fermé
Thème
La viande doit rester
chaude et juteuse, par ex.
rosbif.
Hauteur
Mode
d'enfourne-
de cuis-
ment
son
2
3
3
2
3
2
3
2
2
2
Hauteur
Mode
d'enfourne-
de cuis-
ment
son
1
1
2
4
3
2
2
4
2
2
Conseil
¡ Une fois le rôti prêt,
laissez-le reposer 10
minutes dans le com-
partiment de cuisson
fermé et éteint. Le jus
de viande sera mieux
réparti. Le temps de
repos recommandé
n'est pas compris
dans le temps de cuis-
son indiqué.
¡ Enveloppez le plat cui-
siné dans du papier
aluminium après la
cuisson.
Température
Durée en
en°C/posi-
min.
tion gril
200-220
60-70
220-230
30-35
190-210
20-25
190-210
100-110
240-260
30-40
170-190
120-140
220-240
40-50
180-200
80-100
240-260
80-100
180-200
90-100
Température
Durée en
en°C/posi-
min.
tion gril
180-200
140-160
170-190
190-200
190-210
130-140
1
3
20-25
210-220
45-55
200-220
100-120
200-220
60-70
3
1
3
25-30
180-200
120-140
210-230
130-150
2
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