Table des Matières
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CONSEILS
Pâtisserie salée,
(20 pièces)
Biscuits à pâte
brisée, (20 piè‐
ces)
Tartelettes,
(8 pièces)
10.3 Chaleur Tournante Humide - accessoires recommandés
Utilisez les moules et récipients foncés et non réfléchissants. Ils offrent une meilleure
absorption de la chaleur que les plats réfléchissants de couleur claire.
Plaque à pizza
Sombre, non réfléchis‐
sant
Diamètre de 28 cm
10.4 Tableaux de cuisson pour les instituts de tests
Informations pour les instituts de test
Tests conformes aux normes : EN 60350, IEC 60350.
CUISSON SUR UN SEUL NIVEAU. Cuisson dans des moules
Génoise allégée
32/56
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plat de cuisson
Sombre, non réfléchissant
Diamètre de 26 cm
Chaleur tournante
(°C)
180
2
140
2
180
2
Ramequins
Céramique
8 cm de dia‐
mètre, 5 cm de
hauteur
(°C)
140 - 150
(min)
20 - 30
15 - 25
15 - 25
Moule pour fond de
tarte
Sombre, non réfléchis‐
sant
Diamètre de 28 cm
(min)
35 - 50
2
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