Casserole - GE JCGS650 Manuel De L'utilisateur

Modes de cuisson (suite)
Utilisation de la sonde sans préchauffage :
1 . Insérez la sonde dans l'aliment (voir les consignes de
positionnement de la sonde dans cette section) .
2 . Placez l'aliment dans le four et branchez la sonde dans la prise
de sortie du four .
3 . Programmez les paramètres de la sonde et du mode de
cuisson en appuyant sur la touche Probe (sonde) et en entrant
la température d'aliment, puis appuyez sur la touche de mode
de cuisson (Cuisson conventionnelle, Cuisson à convection ou
Rôtissage à convection) et entrez la température de cuisson .
Consignes de positionnement de la sonde
Après avoir préparé la viande et l'avoir placée sur l'ustensile de
cuisson, suivez ces consignes pour placer la sonde correctement .
Insérez complètement la sonde dans la viande, jusqu'au
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manche, de manière à ce que la pointe de la sonde soit
positionnée au centre de la partie la plus épaisse de la viande .
La sonde ne doit toucher ni os, ni gras, ni cartilage .
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Pour une volaille entière, insérez la sonde dans la partie la plus
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épaisse de la poitrine .
Pour un rôti désossé, insérez la sonde dans le centre du rôti .
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Pour un jambon ou de l'agneau avec os, insérez la sonde au
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centre du grand muscle ou de l'articulation la plus basse .
Pour un mets en cocotte, comme le pain de viande, insérez la
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sonde dans le centre de l'aliment .

Casserole

Directives relatives aux ustensiles de cuisson
Le matériel, le fini et la taille de l'ustensile de cuisson ont une
incidence sur le rendement de la cuisson .
Les casseroles foncées, recouvertes d'un enduit et mates
absorbent plus de chaleur que les casseroles minces et brillantes .
Les casseroles qui absorbent plus facilement la chaleur produisent
des croûtes brunes, croustillantes et plus épaisses . Si vous utilisez
des ustensiles de cuisson foncés et recouverts d'un enduit, vérifiez
la cuisson avant le temps prescrit dans la recette . Si vous obtenez
de mauvais résultats avec ce type d'ustensile de cuisson, réduisez
la température du four de 25 °F (14 °C) la prochaine fois .
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Pour le poisson, insérez la sonde juste au-dessus de la branchie
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et dans la partie la plus charnue, parallèlement à la colonne
vertébrale .
Lorsque la température de la sonde est atteinte, utilisez un
thermomètre pour relever la température à d'autres endroits dans
l'aliment pour vous assurer que toutes les portions de l'aliment ont
atteint la température souhaitée .
Consignes d'entretien de la sonde
REMARQUE : Certains modèles à four double possèdent une sonde
dans le four supérieur seulement .
Une sonde autre que celle fournie avec ce produit peut être
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endommagée si elle est utilisée .
Utilisez les poignées de la sonde et de la fiche lorsque vous les
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insérez dans la viande/la prise ou les en retirez .
Ne retirez pas la sonde de l'aliment ou de la prise en tirant
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sur son câble au moyen d'une pince . Vous risqueriez de
l'endommager .
Pour ne pas casser la sonde, assurez-vous que les aliments
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dans lesquels vous allez insérer la sonde sont complètement
décongelés .
Pour éviter les brûlures, ne débranchez pas la sonde de la prise
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avant que le four n'ait refroidi .
Ne laissez jamais la sonde à l'intérieur du four pendant
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l'autonettoyage le nettoyage à la vapeur .
Ne rangez pas la sonde dans le four .
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Les casseroles lustrées permettent de cuire uniformément les
aliments, comme les gâteaux et les biscuits .
Les casseroles en verre ou en céramique se réchauffent lentement,
mais conservent la chaleur plus longtemps . Ces types d'ustensiles
de cuisson conviennent parfaitement aux tartes et croustades .
Les ustensiles de cuisson isolés se réchauffent lentement et
peuvent réduire le brunissement des aliments .
Gardez les ustensiles de cuisson propres pour favoriser une
cuisson uniforme .
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