VALBERG IH 4 TBFZS 007 C Guide D'utilisation page 62

D
Información práctica
de inducción. Si se le olvida apagar la
cocina, esta se apaga automáticamente
. Los tiempos de funcionamiento
predeterminados para los distintos niveles
de potencia se indican en la siguiente tabla:
Nivel de potencia
Mantener caliente
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Guía de cocción
Tenga cuidado al freír porque el aceite y
la grasa se calientan muy rápidamente,
sobre todo si utiliza la función Boost. A
temperaturas demasiado elevadas, el
aceite y la grasa pueden inflamarse de
manera espontánea, lo que presenta un
peligro grave de incendio.
Trucos de cocción
Cuando la comida alcance la ebullición,
reduzca la temperatura.
El uso de una tapadera reducirá el tiempo
de cocción y ahorrará energía al retener
el calor.
Minimice la cantidad de líquido o grasa para
reducir el tiempo de cocción. Comience a
cocinar a un nivel alto y bájelo cuando los
alimentos ya estén calientes.
60 ES
Tiempo de
apagado
predeterminado
(hora)
8
8
8
8
4
4
4
2
2
2
Cocer a fuego lento, cocción de arroz
La cocción a fuego lento se produce por
debajo del punto de ebullición, a unos 85
° C, cuando las burbujas emergen de vez
en cuando a la superficie del líquido de
cocción. Es la clave para hacer deliciosas
sopas y guisos tiernos porque los sabores
se desarrollan sin cocinar demasiado los
alimentos. También puede cocinar huevos
o sopas espesas por debajo del punto de
ebullición.
Ciertas cocciones, entre ellas la cocción de
arroz por el método de absorción, pueden
requerir de un nivel superior al mínimo
para garantizar que los alimentos se
cocinen bien en el tiempo recomendado.
Soasar un filete
Para cocinar filetes sabrosos y jugosos:
Deje la carne a temperatura ambiente
durante aproximadamente 20 minutos
antes de cocinarla.
Utilice una sartén de fondo grueso.
Empape los dos lados del filete con materia
grasa. Vierta una pequeña cantidad de
materia grasa en la sartén caliente, luego
coloque el filete sobre la sartén.
Voltee el filete solamente una vez durante
durante su elaboración. El tiempo de
elaboración exacto dependerá del grosor
del filete y del modo en que lo prefiera.
El tiempo puede variar aproximadamente
entre 2 y 8 minutos por cada lado. Apriete
el filete para saber cómo está; cuanto más
firme esté, mejor cocinado estará.
Deje el filete reposar sobre un plato
caliente durante unos minutos para que
se ponga más tierno antes de servirlo.
Salteados
Elija un wok de fondo plano compatible
con la cocción por inducción o una sartén
grande.
Prepare todos los ingredientes.
Un salteado debe hacerse rápido. Si va
a cocinar grandes cantidades, cocine los