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choix d'une sauce pour
vos pâtes
Le choix des pâtes adaptées à une
sauce peut faire la différence. Les
formes tubulaires enferment des
morceaux d'aliments dans les
sauces épaisses alors que les
longues pâtes absorbent bien le jus
des sauces à la tomate et les
sauces aux fruits de mer sans
devenir molles. Enfin les pâtes plus
épaisses vont généralement avec les
sauces au goût prononcé.
appareil à biscuits
(AT910014)
Reportez-vous à la dernière page
pour voir une illustration de l'appareil
à biscuits.
1 Suivez l'une des recettes de biscuit
suivantes et laissez refroidir au
réfrigérateur pour que le mélange se
raffermisse.
●
Utilisez de petits oeufs sinon le
mélange sera trop mou.
2 Retirez la forme de la matrice à
biscuit. Assemblez l'appareil à pâtes
fraîches avec la matrice à biscuits et
vous assurant que les encoches de
la matrice s'accordent des deux
côtés. Fixez l'accessoire au batteur
(l'ensemble de découpage ne doit
pas être fixé).
3 Faites glisser la forme dans les
encoches d'un côté de la matrice et
tournez-la jusqu'à ce que la forme
souhaitée se trouve dans le centre
du trou.
biscuits nature
150 g de beurre ramolli
150 g de sucre en poudre
2 petits oeufs, battus
300 g de farine, tamisée
extrait de citron en option
Travaillez le beurre et le sucre en
pommade dans le bol à l'aide du
batteur 'K' jusqu'à ce que le
mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez les oeufs en battant puis la
farine tamisée et l'extrait de citron.
Faites passer la mixture dans
l'accessoire après avoir sélectionné
la forme souhaitée et coupez à la
longueur adéquate. Placez sur une
feuille de cuisson beurrée et cuisez
au centre d'un four chaud à 190°C,
thermostat 5 pendant environ 10
minutes ou jusqu'à cuisson
complète. Laissez refroidir sur une
grille.
biscuits au chocolat
125 g de beurre ramolli
200 g de sucre en poudre
2 petits oeufs, battus
250 g de farine
25 g de poudre de cacao ensemble
Suivez la recette des biscuits nature
en remplaçant l'extrait de citron par
la poudre de cacao. Après
refroidissement des biscuits, vous
pouvez les décorer avec du chocolat
fondu ou en saupoudrant du sucre
glace.
20
tamisés
}
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