Schalten Sie Die Maschine Aus - Techfrost E Série Manuel D'utilisation

mes, Desserts oder für Produkte mit reduzierter Dicke.
Überprüfen Sie in jedem Fall, ob der positive Verminderungszyklus bis zu +3 [° C] am Produktkern
nicht länger als 90 Minuten dauert und dass der negative Verminderungszyklus am Produktherzen
bis zu -18 [° C] beträgt , überschreitet nicht 4 Stunden.
Es ist notwendig, die Arbeitskammer vorzukühlen, bevor der Zyklus des positiven Schnellkühlens
und / oder des negativen Schnellkühlens gestartet wird, und es ist ratsam, das Lebensmittel während
des Zyklus nicht abzudecken, um die erforderliche Zeit nicht zu erhöhen.
Wenn die Dicke des Produkts ermöglicht es, immer die Sonde an das Herz verwenden, die genaue
Temperatur im Kern des Produkts erreicht zu kennen, und nicht um den Zyklus zu unterbrechen,
bevor er die Temperatur von +3 [° C] in einem positiven Einschlag erreicht hat und -18 [° C] im Falle
einer negativen Reduktion.

6.3 Schalten Sie die Maschine aus

Es ist immer ratsam, am Ende der Benutzung des Schnellkühlers einen Enteisungszyklus durch-
zuführen, sowohl um den Hohlraum zu trocknen als auch um zu verhindern, dass Kondenswasser an
/ auf dem Ventilator / den Ventilatoren hängen bleibt und diesen beschädigt.
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