Table des Matières
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Sommaire des Matières pour Techfrost E Série
- Page 1 MANUALE D’USO ABBATTITORE DI TEMPERATURA USER MANUAL BLAST CHILLER MANUEL D’UTILISATION CELLULE DE REFROIDISSEMENT MANUAL DE USO ABATIDOR DE TEMPERATURA BEDIENUNGSANLEITUNGEN KÜHLZELLE...
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Page 2: Table Des Matières
8.4 Surgelazione e conservazione ..............16 8.5 Surgelazione soft e conservazione ............16 8.6 Avvio del preraffreddamento ............... 17 8.7 Test per la verifica del corretto inserimento della sonda ad ago .... 17 9 FUNZIONE “HACCP” ................. 18 9.1 Cenni preliminari ..................18 www.techfrost.com... - Page 3 9.3 Cancellazione delle informazioni relative agli allarmi HACCP ....19 9.4 Parametri e configurazione dell’abbattitore ........20 10 SEGNALI E INDICAZIONI ................. 20 10.1 Segnalazioni ..................20 10.2 Indicazioni ..................22 11 ALLARMI ....................22 11.1 Allarmi ....................22 12 ERRORI ..................... 24 12.1 Errori ....................24 13 GARANZIA ....................25 www.techfrost.com...
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Page 4: Introduzione
1 INTRODUZIONE Techfrost ringrazia per la preferenza accordata ai nostri prodotti e siamo certi che da essi otterre- te le prestazioni necessarie per lo svolgimento delle vostre attività. Considerando che sia di vostro interesse il mantenimento nel tempo della efficacia e delle prestazioni della macchina, l’Azienda ha compilato il presente manuale per far conoscere all’utilizzatore le norme necessarie ad un corretto... -
Page 5: Collaudo
Il sistema di refrigerazione, sistemato sul retro e all’interno dell’abbattitore, contiene una sostanza refrigerante. Non usate mai oggetti appuntiti in prossimità dell’evaporatore o piastra di raffredda- www.techfrost.com... -
Page 6: Assistenza Tecnica
1.6 Assistenza tecnica L’assistenza tecnica post-vendita puo’ essere realizzata da qualsiasi tecnico frigorista abilitato. L’a- zienda è disponibile a fornire indicazioni sulle modalità di intervento tecnico attraverso il servizio AFTER SALES scrivendo all’indirizzo e-mail info@techfrost.com. 2 MANUTENZIONE ORDINARIA 2.1 Precauzioni Le operazioni di manutenzione ordinaria possono essere eseguite da personale non specializzato, seguendo scrupolosamente le istruzioni riportate di seguito. -
Page 7: Precauzioni In Caso Di Inattività
Eseguite le verifiche suddette, se il difetto persiste, rivolgetevi all’azienda ricordandovi di segnalare: • La natura del difetto • Il codice ed il numero di matricola dell’apparecchio che si trovano sulla targhetta sul retro dell’apparecchiatura. www.techfrost.com... -
Page 8: Smaltimento Rifiuti E Dismissione
13, D.Lgs. 25 Luglio 2005, n.151 “Attuazione delle Direttive 2002/95/CE, 2002/96/CE e 2003/108/CE, relative alla riduzione dell’uso di sostante pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche, nonché allo smaltimento, TECHFROST S.r.l dichiara che i suoi prodotti rispettano tali normative. -
Page 9: Istruzioni Per L'installazione
+32°C per mantenere le temperature interne previste. Regolare l’altezza e la messa in piano agendo sui piedini livellatori, controllando nel contempo la chiusura della porta. Se la macchina non risulta perfettamente in piano, il funzionamento e il deflusso www.techfrost.com... -
Page 10: Collegamento Elettrico
Evitare la concentrazione delle teglie su una parte della macchina e distribuirle uniformemente. CONSERVAZIONE Il prodotto abbattuto e/o congelato deve essere coperto e protetto (pellicola, sottovuoto, coperchio ermetico). La sonda deve essere pulita prima di ogni ciclo, onde evitare contaminazioni. www.techfrost.com... -
Page 11: Preparazione Della Macchina
+3 [°C] in abbattimento positivo e -18[°C] nel caso di abbattimento ne- gativo. 6.3 Spegnimento della macchina E’ consigliabile sempre fare un ciclo di sbrinamento al termine del utilizzo dell’abbattitore, sia per asciugare la cavità, sia per evitare che eventuale acqua di condensa possa fermarsi su/sui ventilatore/i danneggiandolo/i. www.techfrost.com... -
Page 12: Pannello Comandi
Tasto incremento, in seguito denominato anche “tasto UP” Tasto accensione / spegnimento / avvio ciclo / interruzione ciclo, in seguito denomi- nato anche “tasto START / STOP” Display Tasto abbattimento Tasto surgelazione Tasto abbattimento hard o surgelazione soft, in seguito denominato anche “tasto HARD / SOFT” www.techfrost.com... -
Page 13: Cenni Preliminari
Tenere premuto il tasto DOWN e il tasto START / STOP per 1 s: il display visualizzerà “UnL” per 1 s. 7.6 Impostazione del giorno e dell’ora reale Se all’accensione della macchina compare la scritta RTC è necessario imposta- re il giorno e l’ora. Operare nel modo seguente: www.techfrost.com... -
Page 14: Funzionamento Dell'abbattitore/Surgelatore
Ogni ciclo di funzionamento può essere preceduto da un preraffreddamento. I cicli a temperatura sono preceduti da un test per la verifica del corretto inserimento della sonda ad ago. Se la sonda ad ago non è abilitata i cicli a temperatura verranno avviati a tempo automaticamente. www.techfrost.com... -
Page 15: Abbattimento E Conservazione
ABBATTIMENTO, il tasto SURGELAZIONE o il tasto HARD / SOFT; per ripristinare la normale visua- lizzazione premere e rilasciare nuovamente lo stesso tasto o non operare per 15 s. Se la temperatura rilevata dalla sonda ad ago raggiunge la temperatura di fine abbattimento entro la durata massima www.techfrost.com... -
Page 16: Surgelazione E Conservazione
Premere il tasto SURGELAZIONE: il LED , IL LED ed il LED HARD lampeggeranno. Premere e rilasciare il tasto HARD / SOFT: il LED HARD si spegnerà. Posso modificare la temperatura impostata di default a -40°C premendo UP per aumentare la tem- www.techfrost.com... -
Page 17: Avvio Del Preraffreddamento
La seconda fase viene completata con successo se la differenza “temperatura rilevata dalla sonda ad ago - temperatura della cella” è maggiore di 1 °C / 1 °F, rispetto al controllo eseguito in precedenza, almeno in 6 controlli su 8 (i controlli vengono eseguiti a intervalli di tempo corrispondenti a 1 / 8 www.techfrost.com... -
Page 18: Funzione "Haccp
(codice “rtc”), il dispositivo non memorizzerà né la data e l’ora in cui l’allarme si è manife- stato né la sua durata. Il LED HACCP fornisce informazioni relative allo stato della memoria degli allarmi HACCP del dispo- sitivo. www.techfrost.com... -
Page 19: Visualizzazione Delle Informazioni Relative Agli Allarmi Haccp
Premere e rilasciare il tasto UP o il tasto DOWN per selezionare “rLS”. • Premere e rilasciare il tasto ABBATTIMENTO: il display visualizzerà “0”. • Premere e rilasciare il tasto UP o il tasto DOWN entro 15 s per impostare “149”. www.techfrost.com... -
Page 20: Parametri E Configurazione Dell'abbattitore
9.4 Parametri e configurazione dell’abbattitore La macchina viene venduta con le impostazioni del produttore techfrost. Nel caso sia necessario modificare i parametri o le impostazioni di fabbrica richie- dere al rivenditore il manuale di configurazione dei parametri e la relativa pas- sword di accesso. - Page 21 Se è acceso: - l’unità di misura della temperatura sarà il grado Fahrenheit. LED minuti. Se è acceso: - l’unità di misura del tempo sarà il minuto. LED on / stand-by. Se è acceso: - il dispositivo sarà nello stato “stand-by”. www.techfrost.com...
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Page 22: Indicazioni
- verificare il valore dei parametri A4 e A5. Principali conseguenze: - il dispositivo memorizzerà l’allarme. Allarme porta aperta. Rimedi: - verificare le condizioni della porta - verificare il valore dei parametri i0 e i1. Principali conseguenze: - l’effetto stabilito con il parametro i0. www.techfrost.com... - Page 23 - il dispositivo continuerà a funzionare normalmente. Allarme upload dei parametri di configurazione non completato con suc- cesso. Rimedi: - ripristinare le impostazioni di fabbrica - eseguire nuovamente l’upload dei parametri di configurazione. Principali conseguenze: - le uscite digitali verranno spente. www.techfrost.com...
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Page 24: Errori
- se il parametro F0 è impostato a 1, il parametro F16 non avrà alcun effetto - se il parametro F4 è impostato a 1, il dispositivo funzionerà come se il pa- rametro fosse impostato a 2. www.techfrost.com... -
Page 25: Garanzia
Qualora la denunzia non sarà ritenuta efficace, la TECHFROST si riserva di ritenere operante la sud- detta garanzia comunicando tale intenzione, a pena di inefficacia, per iscritto (anche via fax) o tele- fonicamente, nel termine di giorni cinque dalla denunzia. - Page 26 TECHFROST al luogo di consegna dello stesso. La suddetta garanzia di buon funzionamento non copre il danno subito dal com- pratore a causa del fermo dell’impianto.
- Page 27 www.techfrost.com...
- Page 28 8.3 Hard blast chilling and conservation ............ 40 8.4 Blast Freezing and conservation ............41 8.5 Soft blast freezing and conservation .............41 8.6 Pre-cooling start ................. 42 8.7 Core probe correct insertion checking test ........... 42 9 “HACCP” FUNCTION ................43 9.1 Preliminary instructions ................43 www.techfrost.com...
- Page 29 9.4 Parameters and configuration of the blast chiller ........ 45 10 ADVICES AND INSTRUCTIONS ............45 10.1 Advices ....................45 10.2 Instructions ..................47 11 ALARMS ..................47 11.1 Alarms ....................47 12 ERRORS ...................49 12.1 Errors ....................49 13 WARRANTY ..................50 www.techfrost.com...
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Page 30: Introduction
1 INTRODUCTION Techfrost would like to thank you for having chosen its products and we are sure that you will be more than satisfied with their performance. To help maintain efficiency and performance in time, TECHFROST have prepared this manual that- describes the correct use and maintenance of the Blast Chiller Freezer. -
Page 31: Testing
After the first installation you should wait about 30 minutes before connecting the plug to the power point; if the chiller has been transported in horizontal position, you should keep it in vertical position for at least eight hours – this is because the oil contained in the compressor must be given the time www.techfrost.com... -
Page 32: Technical Assistance
Post-sale technical assistance can be carried out by any licensed refrigeration technician. The com- pany is available to provide indications on how to intervene technically through the AFTER SALES service by writing to the e-mail address info@techfrost.com. 2 REGULAR MAINTENANCE 2.1 Warnings... -
Page 33: Measures To Take When Out Of Service For A Period Of Time
Each country has its own waste management laws, therefore the user must observe and adhere to the local governing laws where the Chiller is to be scrapped. As a general guideline the Chiller should be handed over to a special waste treatment plant. Dismant- www.techfrost.com... -
Page 34: Information For A Correct Waste
13, D.Lgs. 25 July 2005, n. 151 “Performance of the Directives 2002/95/ CE, 2002/96/CE and 2003/108/CE, relative to the reduction of the use of dangerous substances in the equipment electronic electrical workers and, to the waste disposition, TECHFROST declares that its products respect such norms. -
Page 35: Location
The core probe, if it is present (optional), shall be properly positioned in the core of the thicker por- tion of product. Its point shall neither come out nor touch the pan. The probe shall be cleaned before starting any cycle, in order to prevent contaminations. www.techfrost.com... -
Page 36: Preparation Of The Machine
6.3 Switch off the machine It is always advisable to perform a defrost cycle at the end of the use of the blast chiller, both to dry the chamber and to prevent any condensation water from stopping on the fan/s and damaging it. www.techfrost.com... -
Page 37: Control Panel
Decrease key, then also named “DOWN key” Increase key, then also named “UP key” On/off/start/stop key, then also named “START/STOP key” Display Blast chilling key Blast freezing key Hard blast chilling or soft blast freezing key, then also named “HARD/SOFT key” www.techfrost.com... -
Page 38: Preliminary Instructions
Please keep the DOWN key and the START / STOP key pressed for 1 s: the display will visualize “UnL” for 1 s. 7.6 Real day and hour setting (RTC) If the writing RTC appears when the machine is turned on, it is necessary to set the day and the time. Please operate in the following way: www.techfrost.com... -
Page 39: Functioning Of The Blast Chiller/Freezer
Every cycle of functioning can be preceded by a pre-cooling. The cycles by temperature are preceded by a test for the verification of the correct insertion of the core probe. If the core probe is not enable the temperature cycles will be started by time automatically. www.techfrost.com... -
Page 40: Blast Chilling And Conservation
15 s. If the temperature noticed by the core probe reaches the temperature of end blast chilling cycle within the maximum duration of the blast chilling cycle, the cycle will be completed with success, the device will automatically pass to consevration and the buzzer will be activated. www.techfrost.com... -
Page 41: Blast Freezing And Conservation
HARD will flash. Please press and release the HARD / SOFT key: the LED HARD will turn off. I can modify the temperature set at -40°C by default, pressing the key UP to increase the tempe- rature, the key DOWN to decrease the temperature. This option is active only before starting the www.techfrost.com... -
Page 42: Pre-Cooling Start
If the test is completed with success, the cycle will be started; if the test is not completed with suc- cess, the LED will flash and the buzzer will be activated for 5 s every 15 s. To start the temperature cycle to press the BLAST CHILLING key or the BLAST FREEZING key howe- www.techfrost.com... -
Page 43: "Haccp" Function
(codice “rtc”), il dispositivo non memorizzerà né la data e l’ora in cui l’allarme si è manife- stato né la sua durata. Il LED HACCP fornisce informazioni relative allo stato della memoria degli allarmi HACCP del dispo- sitivo. www.techfrost.com... -
Page 44: Alarms Haccp Informations Display
Please keep the DOWN key pressed for 1 s: the display will visualize the first available label. • Press and release the UP key or the DOWN key to select “rLS”. • Press and release the BLAST CHILLING key: the display will visualize “0”. www.techfrost.com... -
Page 45: Parameters And Configuration Of The Blast Chiller
9.4 Parameters and configuration of the blast chiller The machine is sold with the settings of the manufacturer Techfrost. If it is necessary to change the parameters or the factory settings, ask the dealer for the parameter configuration manual and the corresponding access password. - Page 46 If it’s on: -the temperature unit of measurement will be Fahrenheit Degree Minutes LED If it’s on: -the time unit of measurement will be minute. On/Stand by LED. If it’s on: -the device will be in the state “stand-by” www.techfrost.com...
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Page 47: Instructions
-please check the parameters A4 and A5 parameters Main Consequences: -the device will memorize the alarm. Open door alarm. Remedy: -please check the door conditions -please check the parameters i0 e i1 values Main consequences: -the effect set by the parameter i0 www.techfrost.com... - Page 48 -please make the configuration parameters download again Main consequences: -the device will work normally Configuration parameters upload alarm not completed Remedy: -please restore the factory setting -please make the configuration parameter upload again. Main consequences: -the digital exit will be switched off. www.techfrost.com...
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Page 49: Errors
-if the parameter F0 is set to 1, the parameter F16 won’t have any effect -if the parameter F4 is set to 1, the device will work as the parameter would be set to 2 www.techfrost.com... -
Page 50: Warranty
13 WARRANTY TECHFROST warrants for the good functioning of the goods object of this sale for a period of twelve months starting from purchase date to the original purchaser. The warranty hereto provides for the replacement of defected parts returned ex-factory, workmanship excluded. - Page 51 • actions performed to repair damages of the unit due to transport of the good from the seat of TECHFROST to its delivery place.The warranty hereto does not cover damages suffered by the purchaser due to non-use of the unit.
- Page 52 8.4 Surgélation et conservation ..............66 8.5 Surgélation soft et conservation ............66 8.6 Commencement du pre-refroidissement ..........67 8.7 Test pour la vérification de l’insertion correcte de la sonde à cœur ..67 9 FONCTION “HACCP” ................. 68 9.1 Signes Préliminaires ................68 www.techfrost.com...
- Page 53 9.4 Paramètres et configuration de la cellule de refroidissement ....69 10 SIGNALISATIONS ET INDICATIONS ........... 70 10.1 Signalisations ..................70 10.2 Indications ..................71 11 ALARMES ..................72 11.1 Alarmes....................72 12 FAUTES ................... 74 12.1 Fautes ....................74 13 GARANTIE ..................75 www.techfrost.com...
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Page 54: Introduction
1 INTRODUCTION Techfrost S.r.l. vous remercie de la préférence que vous avez accordée à nos produits. Nous sommes sûrs que vous en obtiendrez les performances nécessaires au déroulement de votre activité. Dans la mesure où vous avez tout intérêt à faire durer l’efficacité et les performances de cette machine, nous avons préparé... -
Page 55: Réception Technique
Ne jamais essayer d’effectuer des modifications sur la cellule: l’opération pourrait être dangereuse. Il faut installer la cellule de sorte que l’air puisse circuler pour éviter toute surchauffe ou arrêt du compresseur. La cellule doit être installée en laissant un espace libre suffisant sur la partie www.techfrost.com... -
Page 56: Assistance Technique
L’assistance technique après-vente peut être effectuée par tout technicien frigoriste autorisé. La so- ciété est disponible pour fournir des indications sur les modalités d’intervention technique par le biais du service Après-Vente en écrivant à l’adresse e-mail info@techfrost.com. 2 MAINTENANCE ORDINAIRE 2.1 Précautions... -
Page 57: Nettoyage Périodique Du Condensateur
Vérifier le fonctionnement des ventilateurs. L’appareil est excessivement bruyant: a. Assurez-vous que l’appareillage est d’aplomb. Une position instable pourrait provoquer des vibra- tions. b. Assurez-vous que le meuble ne touche pas d’autres appareillages ou pièces qui pourraient former www.techfrost.com... -
Page 58: Élimination Des Déchets Et Démolition
13,D. Loi du 25 Juillet 2005, n. 151 “Mise en Pratique des Directives 2002/95/ CE, 2002/96/CE et 2003/108/CE, concernant la rédeuction de l’usage de substances dangereuses dans les équipements électriques et électroniques, ainsi que pour l’élimination de l’équipement, la Techfrost S.r.l. déclare que ses produits respectent cette norme. www.techfrost.com... -
Page 59: Instructions Pour L'installation
Retirez le film protecteur en PVC de tous les côtés. La machine doit poser sur un sol plat et un plancher stable suffisamment résistant. Il est important que la cellule soit nivelée et qu’elle soit parfaitement stable. www.techfrost.com... -
Page 60: Branchement Electrique
Il est nécessaire de nettoyer de manière optimale la chambre de refroidissement avant de commen- cer à travailler. La rapidité du refroidissement rapide dépend des facteurs suivants: • forme, type et matériau des récipients utilisés • utilisation des couvercles sur les conteneurs www.techfrost.com... -
Page 61: Éteindre La Machine
Il est toujours conseillé d’effectuer un cycle de dégivrage à la fin de l’utilisation de la cellule de refroi- dissement rapide, à la fois pour assécher la cavité et pour éviter que l’eau de condensation ne s’arrête sur le / les ventilateur (s) et ne l’endommage. www.techfrost.com... -
Page 62: Panneau De Contrôle
Touche diminution, après nommé aussi “Touche DOWN” Touche augmentation, après nommé aussi “Touche UP” Touche allumage/étouffage/depart-coupure cycle, après nommè aussi “Touche START/STOP” Ecran Touche de refroidissement rapide Touche de surgélation Touche refroidissement rapide Hard ou surgélation Soft, après nommé aussi “touché HARD/SOFT” www.techfrost.com... -
Page 63: Signes Préliminaires
Pour débloquer la clavier, s’il vous plaît de observer les indications suivants: • S’assurer qu’il ne soit pas en execution aucune procédure. • S’il vous plaît de maintenir pressé le touche DOWN et le touche START/STOP pour 1 sec. : l’écran indiquera “UnL” per 1 sec. www.techfrost.com... -
Page 64: Position Du Jour Et De L'heure Reelle
Chaque cycle de fonctionnement peut être précédé d’un pre-refroidissement. Les cycles à la tem- pérature sont précédés d’un test pour la vérification de l’insertion correcte de la sonde à cœur. Si la sonde à cœur n’est pas activée, les cycles de température seront lancés automatiquement. www.techfrost.com... -
Page 65: Refroidissement Rapide Et Conservation
Pendant la conservation le display visualise la température relevée par la sonde cellule et le LED il est allumé. Si la température relevée par la sonde à cœur n’atteint pas la température de refroidissement fin d’ici www.techfrost.com... -
Page 66: Surgélation Et Conservation
DOWN pour la diminuer. Cette option n’est active qu’après le démarrage du program- me. Une fois que le cycle de 240 minutes est terminé, l’appareil entre en stockage (setpoint -20°C). Pendant le refroidissement rapide le display visualise la température relevée par la sonde à cœur et le LED il est allumé. www.techfrost.com... -
Page 67: Commencement Du Pre-Refroidissement
SURGÉLATION; 1 min passés de la communication que le test n’a pas été complété avec succès sans avoir opéré le cycle il vient commencé à temps. Si la sonde n’est pas insérée, le test ne sera pas exécuté ( ni la premier ni la second phase). www.techfrost.com... -
Page 68: Fonction "Haccp
Presser et relâcher la touche UP ou la touche DOWN pour sélectionner un code d’alarme, par exemple “AH3”. • Presser et relâcher la touche REFROIDISSEMENT: le LED HACCP arrêtera de clignoter pour rester d’unemanière stable allumé et le display visualisera en succession, par exemple, les ren- seignements suivants: www.techfrost.com... -
Page 69: Effacement Des Renseignements Relatifs Aux Alarmes Haccp
9.4 Paramètres et configuration de la cellule de refroidissement La machine est vendue avec les paramètres du fabricant Techfrost. S’il est nécessaire de modifier les paramètres ou les réglages d’usine, demandez au revendeur le manuel de configuration des paramètres et le mot de passe d’ac- cès correspondant. -
Page 70: Signalisations Et Indications
- un abattage sera en cours à temps ou une surgélation à temps. S’il clignote: - la position du jour sera en cours et de l’heure LED conservation. S’il est allumé: - une conservation sera en cours. LED dégivrage. S’il est allumé: - un dégivrage sera en cours. www.techfrost.com... -
Page 71: Indications
Le tableau suivant illustre le sens des codes d’indication. Code Signification Le clavier est bloqué; il se voie le paragraphe 7.5 “bloc / déblocage du cla- vier.” Le clavier a été débloqué; il se voie le paragraphe 7.5 “bloc / déblocage du clavier.” www.techfrost.com... -
Page 72: Alarmes
- vérifier la valeur des parametres i5 et i6. Principales conséquences: - l’effet établi avec le parametre i5. Alarme interruption de l’alimentation, alarme HACCP. Remèdes: - vérifier la liaison dispositif-alimentation - vérifier la valeur du parametre A10. Principales conséquences: - le dispositif mémorisera l’alarme. www.techfrost.com... - Page 73 - le dispositif continuera à fonctionner normalement. Alarme upload des modèles de configuration ne complété pas avec succès. Remèdes: - rétablir les positions d’usine - exécuter l’upload des parametres de configuration de nouveau. Principales conséquences: - les sorties digitales viendront éteintes. www.techfrost.com...
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Page 74: Fautes
- si le parametre P4 est fondé à 1, le dégivrage durera le temps établi avec le parametre d3 - si le parametre F0 est fondé à 1, le parametre F16 n’aura pas quelques-uns effet - si le parametre F4 est fondé à 1, le dispositif fonctionnera comme si le parametre fût fondé à2. www.techfrost.com... -
Page 75: Garantie
à un défaut de fabrication. Si la dénonciation ne sera pas crue efficace, le TECHFROST se réserve de croire en vigueur la ga- rantie en communiquant telle intention susdite, à la peine d’inefficacité, par écrit, aussi voie fax, ou téléphoniquement, dans le terme de jours cinq de la dénonciation. - Page 76 • interventions nécessaires afin de réparer les défauts de fonctionnement causés par l’endom- magement de l’installation dûe au transport du bien du siège du TECHFROST à l’endroit de remise du même. La garantie susdite de bon fonctionnement ne couvre pas le dommage subi par l’acheteur à cause de l’arrêt de l’installation.
- Page 77 www.techfrost.com...
- Page 78 8.4 Congelación hard y conservación ............92 8.5 Congelación soft y conservación ............93 8.6 Empiezo del pre-enfriamiento .............93 8.7 Test por la verifica del correcto inserimiento de la sonda de corazón ..93 9 FUNCIÓN “HACCP” ................94 9.1 Istruciones preliminares ..............94 www.techfrost.com...
- Page 79 9.4 Parámetros y configuración del abatidor ..........96 10 SEGNALACIONES Y INDICACIONES ..........97 10.1 Segnalaciones ..................97 10.2 Indicaciones ..................98 11 ALARMES ..................99 11.1 Alarmes ..................... 99 12 ERRORES ..................101 12.1 Errores ....................101 13 GARANTIA ..................102 www.techfrost.com...
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Page 80: Introducción
1 INTRODUCCIÓN Techfrost da las gracias para la preferencia a nuestros productos y estimo seguros que de ellos Usted obtendrà los funcionamientos necesarios para el desarrollo de sus actividades. Considerando que es de su interés el mantenimiento en la tiempo de la eficacia y los funcionamientos de la máquina, ha compilado el presente manual para introducir al utilizatore las normas necesarias a un uso correcto y a una manutención raciónal. -
Page 81: Prueba
En fase de instalacion o de transporte de el abatidor ocurre haceratencion con el cable que no se quede aplastado. Antes de cualquier trabajo de limpiezao de instalacion, pagar siempre el abatidor y quitar el enchufe teniendo cuidado a quitar el enchufe sin tirar el cable. www.techfrost.com... -
Page 82: Asistencia Tècnica
La asistencia técnica posterior a la venta puede ser realizada por cualquier técnico de refrigeración autorizado. La compañía está disponible para proporcionar indicaciones sobre cómo intervenir técn- icamente a través del servicio AFTER SALES escribiendo a la dirección de correo electrónico info@ techfrost.com. 2 MANTENIMIENTO ORDINARIO 2.1 Precaución Las operaciones del mantenimiento ordinario se pueden ejecutar del personal no especializado, escrupulosamente siguiendo las instrucciones siguiente. -
Page 83: Precauciones En Caso De Inactividad
Después procediendo con los cheques precedentes y si persiste el problema, entrar en contacto con la compañía recordar de señalar: • Una descripción del tipo de malfuncionamiento • Código y número de serie del refrigerador que se indican en el plateado de metal. www.techfrost.com... -
Page 84: Disposición Inútil Y Desechar
Como un recordatorio de la necesidad de disponer de aparatos electrodomesticos por separado, los pro- ductos estan marcados con un cubo de basura rodado, cruzado-hacia fuera. www.techfrost.com... -
Page 85: Instrucciones De Instalación
Conectar la maquina solo a fuentes de energia regularmente colegadas en masa. El cable de alimentacion no tiene que ser dañado (peligro de infortunio electrico). Un cable de ali- mentacion dañado tiene que ser sostituido inmediatamente desde el centro de asistencia en la per- sona de un electricista calificado autorizado. www.techfrost.com... -
Page 86: Consejos Para Un Corecto Uso De La Maquina
3.6 [kg] de carga (para las bandejas GN1 / 1, EN1 / 1 o 60x40) o 7.2 carga [kg] (para GN2 / 1, EN2 / 1 o 60x80 bandejas) y el grosor de 50 [mm] en la fase de enfriamiento negativo y 80 [mm] en la fase de enfriamiento positivo. www.techfrost.com... -
Page 87: Apagar La Maquina
Siempre es recomendable realizar un ciclo de descongelación al final del uso del enfriador, tanto para secar la cavidad como para evitar que el agua de condensación se detenga en el / los ventilador / s y lo dañe. www.techfrost.com... -
Page 88: Panel De Control
Tecla incremento, en seguida denominado tambien “tecla UP” Tecla encendido / apagamiento / comienzo ciclo / interrupción ciclo, en seguida de- nominado tambien “tecla START / STOP” Display Tecla abatimiento Tecla congelación Tecla abatimiento hard o congelación soft, in seguito denominato tambien “tecla HARD / SOFT” www.techfrost.com... -
Page 89: Istruciones Preliminares
Para desbloquear la tastiera operar en el modo siguente: • Asegurarse que no sea en curso alguna procedura. • Tener premida la tecla DOWN y la tecla START / STOP por 1 s: el display visualizarà “UnL” por 1 s. www.techfrost.com... -
Page 90: Impostacion De El Dia Y De La Ora Real
Se puede gestir los tipos seguente ciclos de funcionamiento: • abatimiento soft y conservación • abatimiento hard e conservación • Congelación hard y conservación • Congelación soft y conservación Por màs informaciónes se veas màs adelante. Cada ciclo di funcionamiento puede ser precedido de un pre-enfriamento. www.techfrost.com... -
Page 91: Abatimiento Y Conservación
Si deseo modificar el tiempo de la fase de abatimiento puedo premer la tecla para aumentar el tiem- po, la tecla para diminuir el tiempo. Esta opción es activa solo despues de haber empezado el pro- grama. Una vez terminado el ciclo de 90 minutos, el dispositivo entrarà en conservación (setpoint 2°C). www.techfrost.com... -
Page 92: Congelación Hard Y Conservación
ABATIMIENTO; para ripristinar la normale visualizazion premer y librar la tecla ABATIMIENTO o no operar para 15 s. Quando la temperatura determinada de la sonda de corazón alcanza la temperatura de fin abati- miento, el dispositivo pasa automaticamente en conservación con las mismad modalidades ilustra- das anteriormente. www.techfrost.com... -
Page 93: Congelación Soft Y Conservación
La segunda fase se pone en marcha solo si la primera no es completada con exito. La prima fase viene completata con successo se la differenza “temperatura rilevata dalla sonda ad www.techfrost.com... -
Page 94: Función "Haccp
59 min, durante la conser- parzial si el vación alarme es in curso alarme interrupción la temperatura de la celda al da 1 min a 99 alimentación duran- restablecimiento de la h e 59 min te la conservación alimentación www.techfrost.com... -
Page 95: Visualizaziones De Las Informaciones Relativas A Los Alarmes Haccp
Para salir de la procedura operar en el modo siguente: • Abandonar la sucèsion de informaciones. • Premer e librar la tecla UP o la tecla DOWN fino a cuando el display visualiza la grandeza indi- cada en el paragrafo “El display” o no operar por 60 s. www.techfrost.com... -
Page 96: Cancelación De Las Informacciónes Relativa A Los Alarmes Haccp
9.4 Parámetros y configuración del abatidor La máquina se vende con los ajustes del fabricante Techfrost. Si es necesario cambiar los parámetros o la configuración de fábrica, solicite al distribuidor el manual de configuración de parámetros y la contraseña de acceso correspon- diente. -
Page 97: Segnalaciones Y Indicaciones
- serà en curso un abatimiento a tiempo o una congelación a tiempo. Si lampegua: - serà en curso la impostación del dia y de la ora LED conservación. Si es encendido: - serà en curso una conservación. LED descongelamiento Si es encendido: - serà en curso un descongelamiento. www.techfrost.com... -
Page 98: Indicaciones
El siguente diagrama mostra el significado de los codigos de indicaciones. Codigo Significado El teclado es bloqueado; se vea el paragrafo 7.5 “Bloqueo / desbloqueo del teclado”. El teclado ha sido desbloqueado; se vea el paragrafo 7.5 “Bloqueo / desblo- queo del teclado”. www.techfrost.com... -
Page 99: Alarmes
Principales consecuencias: - el efecto establecido con el parametro i5. Alarme interrupción de la alimentación (alarme HACCP). Remedeos: - verificar la conexión dispositivo-alimentación - verificar el valore de los parametros A10. Principales consecuencias: - el dispositivo memorizarà el alarme. www.techfrost.com... - Page 100 - el dispositivo continuarà a funcionar normalmente. Alarme upload de los parametros de configuración no completado con exito. Remedeos: - restablecer le impostaciones de fàbrica - hacer de nuevo el upload de los parametros de configuración. Principales consecuencias: - las salidas digitales seran apagadas. www.techfrost.com...
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Page 101: Errores
- se el parametro F0 es impostado a 1, el parametro F16 no habrà ningun efecto - se el parametro F4 es impostado a 1, el dispositivo funciónarà como si el parametro fuera impostado a 2. www.techfrost.com... -
Page 102: Garantia
Se escluye de la garantía el normal logorio e desmejoramiento de la máquina TECHFROST no admite alguna responsabilidad en relación a la calidad de el producto obtenido con la máquina en cuanto dependiente da numerosos factores cuales la abilidad tecnica de el operator, calidad de ingredientes, dosificación etc... - Page 103 • intervenciónes necasarias para riparar los defectos de funcionamiento causados da el deterio- rarse de el equipo causado de el trasporte de la maquina da el sitio de TECHFROST al sitio de la entrega. La antedicha garantía no cobre el daño sufrido da el comprador a causa de la parada de el equipo.
- Page 104 8.3 Kühlen Hard und Konservieren ............117 8.4 Gefrieren Hard und Konservieren ............118 8.5 Gefrieren Soft und Konservieren ............118 8.6 Vorkühlvorgang starten ..............119 8.7 Test zur Kontrolle der richtigen Positionierung der Nadelsonde ..119 9 “HACCP“-FUNKTION ............... 120 9.1 Überblick ...................120 www.techfrost.com...
- Page 105 9.4 Parameter und Konfiguration des Schnellkühlers ......121 10 SIGNALGEBUNG UND HINWEISE ........... 122 10.1 Anzeigen ..................122 10.2 Hinweise ..................123 11 ALARME ..................124 11.1 Alarme .....................124 12 STÖRUNGEN ................. 126 12.1 Störungen ..................126 13 GARANTIEBEDINGUNGEN ............. 127 www.techfrost.com...
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Page 106: Einleitung
1 EINLEITUNG Die Firma TECHFROST bedankt sich, ihre Produkte gewählt zu haben und ist davon überzeugt, dass Sie mit diesen Produkten sicher und erfolgreich ihre Aktivitäten durchführen können. Es liegt sicher- lich in Ihrem Interesse, das einwandfreie Funktionieren des Gerätes so lange wie möglich aufrecht- zuerhalten. -
Page 107: Prüfung
SHOCKABKÜHLER für die Erreichung von niedrigen Temperaturen, so daß die Bakterienver- mehrung verhindert wird und die Qualität des Produktes unverändert bleibt. Der Schockabkühler «TECHFROST» ist aus diesen Gründen ein professioneller Apparat, der im Re- spekt der Maßstäbe der derzeit gültigen Normen alle thermischen Behandlungen von Vor-und Na- chkochen der Nahrungsprodukte in gastronomie, konditorei, eisdiele garantiert. -
Page 108: Technische Hilfe
Technische Unterstützung nach dem Verkauf kann von jedem lizenzierten Kältetechniker durch- geführt werden. Das Unternehmen steht zur Verfügung, um Hinweise für technische Eingriffe durch den AFTER SALES-Service zu geben, indem es an die E-Mail-Adresse info@techfrost.com schreibt. 2 ORDENTLICHE WARTUNG 2.1 Vorsichtsmassnahmen Für die ordentliche Wartung bedarf es keiner speziellen Ausbildung, es müssen jedoch die hier na-... -
Page 109: Bei Längeren Ruhepausen Zu Beachten
Die eben aufgezählten Kontrollen durchführen, sollten die Störungen trotzdem nicht beseitigt wer- den können, sich an den Hersteller wenden, dabei folgendes angeben: • um was für eine Störung es sich handelt • Code und Kennnummer des Gerätes, die hinten am Gerät, auf dem Schild abzulesen sind. www.techfrost.com... -
Page 110: Beseitigung Und Verschrottung
Sinne des Art.13 D.Lgs. vom 25.Juli 2005, Nr.151 “Anwendung der Richtlinie 2002/95EG, 2002/96/ EG und 2003/108/EG bezüglich der Beschränkung der Verwendung bestimmter gefährlicher Stoffe in Elektro- und Elektronikgeräten”, sowie auch bezüglich der Entsorgung erklärt die Fa. Techfrost S.r.l., dass ihre Proodukte diese Vorschriften einhalten. -
Page 111: Installationsanleitungen
Die Maschine nur an geregelt geerdeten Stromquellen anschließen. Der Versorgungskabel soll nicht beschädigt werden (Unfallgefahr). Ein beschädigter Versorgungska- bel soll sofort von einem dazu ermächtigten Fachelektroinstallateur ersetzt werden. Auf dem Stromversorgungsschild soll ein Differentialschutz (30mA) für die Sicherheit der Personen installiert werden. www.techfrost.com... -
Page 112: Hinweise Zum Korrekten Gebrauch Des Gerätes
7.2 Beladung [kg] (für GN2 / 1, EN2 / 1 oder 60x80 Böden) und die Dicke von 50 [mm] in der negativen Schnellkühlphase und 80 [mm] in der positiven Schnellkühlphase. Der Zyklus mit reduzierter Geschwindigkeit eignet sich für empfindliche Produkte wie Gemüse, Cre- www.techfrost.com... -
Page 113: Schalten Sie Die Maschine Aus
Es ist immer ratsam, am Ende der Benutzung des Schnellkühlers einen Enteisungszyklus durch- zuführen, sowohl um den Hohlraum zu trocknen als auch um zu verhindern, dass Kondenswasser an / auf dem Ventilator / den Ventilatoren hängen bleibt und diesen beschädigt. www.techfrost.com... -
Page 114: Bedienfeld
Taste Anheben (nachfolgend auch als “Taste UP” bezeichnet) Taste Ein- / Ausschalten / Vorgang starten / Vorgang unterbrechen (nachfolgend auch als „START / STOP” bezeichnet) Display Taste Kühlen Taste Gefrieren Taste Kühlen Hard oder Gefrieren Soft (nachfolgend auch als “Taste HARD / SOFT” bezeichnet) www.techfrost.com... -
Page 115: Überblick
“UnL” an. 7.6 Datum und Echtzeit einstellen Wenn die Schreib RTC beim Einschalten des Geräts erscheint, müssen Sie den Tag und die Uhrzeit einstellen. Wie folgt vorgehen: • Sicherstellen, dass die Tastatur nicht blockiert ist und keine Prozess läuft. www.techfrost.com... -
Page 116: Funktionsweise
Für weitere Informationen siehe nachfolgende Abschnitte. Jeder Funktion kann ein Vorgang des Vorkühlens vorangehen. Jedem temperaturgesteuerten Vorgang geht ein Test zur Kontrolle der richtigen Positionierung der Nadelsonde voraus. Ist die Nadelsonde nicht aktiviert, werden die temperaturgesteuerten Vorgänge im Modus zeitge- steuert eingeschaltet. www.techfrost.com... -
Page 117: Kühlen Und Konservieren
Temperatur für das Ende des Kühlvorgangs innerhalb der Kühlhöchstdauer, kann der Vor- gang erfolgreich abgeschlossen werden. Das Gerät geht automatisch zur Konservierung über und der Buzzer wird. Während des Konservierens zeigt das Display die von der Sonde der Zelle erfasste Temperatur an und die LED ist eingeschaltet. www.techfrost.com... -
Page 118: Gefrieren Hard Und Konservieren
ändern möchte, kann ich die UP-Taste drücken, um die Zeit zu erhöhen, die DOWN-Taste, um die Zeit zu verringern. Diese Option ist nur nach dem Start des Programms aktiv. Nach Ablauf des 240-Minuten-Zyklus wird das Gerät eingelagert (setpoint -20 ° C). www.techfrost.com... -
Page 119: Vorkühlvorgang Starten
Nach Ablauf von 1 min nachdem angezeigt wurde, dass der Test nicht erfolgreich abge- schlossen wurde, startet der Vorgang zeitgesteuert. Wenn die Sonde nicht vorhanden ist, wird der Test nicht ausgeführt (weder in der ersten noch in der zweiten Phase). www.techfrost.com... -
Page 120: "Haccp"-Funktion
Um einen Alarmcode, wie z. B. “AH3”, auszuwählen, Taste UP oder DOWN drücken und loslas- sen. • Die Taste KÜHLEN drücken und loslassen: Die HACCP-LED hört auf zu blinken und bleibt dau- erhaft eingeschaltet. Auf dem Display wird nacheinander, zum Beispiel, folgende Informatio- nen angezeigt: www.techfrost.com... -
Page 121: Löschen Der Informationen Zu Haccp Alarmmeldungen
“rLS” nicht. 9.4 Parameter und Konfiguration des Schnellkühlers Die Maschine wird mit den Einstellungen des Herstellers Techfrost verkauft. Wenn es notwendig ist, die Parameter oder die Werkseinstellungen zu ändern, fragen Sie den Händler nach dem Handbuch zur Parameterkonfiguration und dem entsprechenden Zugangspasswort. -
Page 122: Signalgebung Und Hinweise
- läuft gerade ein zeitgesteuerter Kühl- oder Gefriervorgang. Blinkt diese: - läuft gerade die Einstellung von Datum und Echtzeit LED Konservierung. Ist diese eingeschaltet: - läuft gerade eine Konservierung. LED Abtauen. Ist diese eingeschaltet: - läuft gerade ein Abtauvorgang. www.techfrost.com... -
Page 123: Hinweise
- das Gerät befindet sich im „Standby”. 10.2 Hinweise In der folgenden Tabelle ist die Bedeutung der Hinweis-Codes beschrieben. Code Bedeutung Die Tastatur ist gesperrt, siehe hierzu Abschnitt 7.5 “Sperre/Freigabe der Tastatur”. Die Tastatur wurde freigegeben, siehe hierzu Abschnitt 7.5 “Sperre/Freiga- be der Tastatur”. www.techfrost.com... -
Page 124: Alarme
- Werte der Parameter i5 und i6 kontrollieren. Hauptauswirkungen: - wie über den Parameter i5 festgelegt. Alarm für Stromausfall (HACCP-Alarm) Abhilfen: - Verbindung Gerät - Stromversorgung prüfen. - Werte des Parameters A10 kontrollieren. Hauptauswirkungen: - Das Gerät speichert den Alarm. www.techfrost.com... - Page 125 Geräts übereinstimmt. - erneut die Konfigurationsparameter herunterladen. Hauptauswirkungen: - das Gerät fährt im normalen Betrieb fort. Alarm Laden der Konfigurationsparameter nicht erfolgreich abgeschlos- sen. Abhilfen: - auf Werkseinstellung zurücksetzen. - erneut die Konfigurationsparameter laden. Hauptauswirkungen: - digitale Ausgänge werden ausgeschaltet. www.techfrost.com...
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Page 126: Störungen
Parameter d3 bestimmt. - ist der Parameter F0 auf 1 gestellt, nimmt der Parameter F16 keinen Ein- fluss. - ist der Parameter F4 auf 1 gestellt, nimmt das Gerät seinen Betrieb auf, als wäre der Parameter auf 2 eingestellt. www.techfrost.com... -
Page 127: Garantiebedingungen
TECHFROST S.r.l. ersetzt, soweit es sich um schlechte Arbeitsweise geht, die durch Herstellungsfeh- ler verursacht worden ist. Im Falle, daß die Anzeige für ungültig gehalten wird, behält TECHFROST S.r.l. das Recht, die obenge- nannte Garantie für wirksam zu halten; in diesem Fall soll die Baufirma diese Absicht schriflich (auch per Fax) oder telefonisch mitteilen –... - Page 128 Arbeiten, die zur Reparatur von Arbeitsweisefehlern durchgeführt werden, die auf eine sch- lechte Wartung des Geräts seitens des Käufers oder von Ihm beaufgetragten Dritten zurückz- uführen sind, oder wenn die Wartung nicht nach den von TECHFROST S.r.l. gegebenen Vor- schriften durchgeführt wird;...
- Page 129 www.techfrost.com...
- Page 132 Cà Vico 38/b 36028 Rossano Veneto (VI) ITALY T +39 0424 549081 F +39 0424 543042 info@techfrost.com...