Table des Matières
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POUR ÉVITER LES EXPLOSIONS ET ÉBULLITIONS
SOUDAINES
AVERTISSEMENT
Lorsque vous faites chauffer des liquides, par exemple, de la
soupe, des sauces ou des boissons au four à micro-ondes, une
surchauffe du liquide au-delà du point d'ébullition peut se
produire sans apparition de bulles. Il peut en résulter une
ébullition soudaine du liquide brûlant.
Pour éviter cela, respectez quelques précautions.
a. N'utilisez pas de récipients droits à goulot étroit.
b. Ne chauffez pas trop le produit.
c. Remuez le liquide avant de placer le récipient dans le four,
puis à nouveau à la moitié de la durée sélectionnée.
d. Après le réchauffage, laissez le liquide dans le four un
moment, remuez-le avec précaution, puis vérifiez sa
température avant de le consommer pour éviter les brûlures
(particulièrement lorsque vous faites réchauffer un biberon ou
un petit pot pour bébé).
USTENSILES COMPATIBLES AVEC LE FOUR
Avant utilisation, vérifiez que les ustensiles choisis conviennent aux fours à micro-ondes.
Cuisson
Matériau
avec gril et
convection
Verre (normal)
Non
Verre (résistant à la chaleur)
Oui
Vitrocéramique et céramique
Oui
(résistant à la chaleur)
Porcelaine
Oui
(résistant à la chaleur)
Plastique (normal)
Non
Plastique (résistant à la chaleur)
Oui (2)
Récipients en papier
Oui
d'aluminium/papier d'aluminium
Boîtes de cuisson métalliques
Oui (4)
Métal (ustensiles de cuisine, etc.)
Oui
Papier
Non
1. Sans partie ni attache métallique.
2. Certains plastiques sont uniquement résistants jusqu'à une
température limite. Vérifiez ce point.
3. Vous pouvez utiliser du papier d'aluminium pour recouvrir des
parties délicates (à protéger d'une trop forte cuisson).
4. Les boîtes métalliques peuvent être utilisées avec la méthode de
cuisson combinée, toutefois, si elles sont profondes, l'efficacité des
micro-ondes sera considérablement réduite car le métal leur fait
écran.
Fonction micro-ondes uniquement
Les ustensiles et les récipients alimentaires utilisables dans un four à
micro-ondes doivent être constitués d'un matériau perméable à
celles-ci. En général, vous pouvez utiliser des ustensiles et récipients
en (papier), plastique, verre ou céramique. Evitez les récipients en
métal qui réfléchissent les micro-ondes et ralentissent la cuisson.
Outre la matière, la forme du récipient influe sur la cuisson. Les plats
ovales et ronds garantissent une cuisson homogène. Dans les plats
carrés ou rectangulaires, les parties situées dans les angles risquent
d'être trop cuites car ces points absorbent davantage d'énergie. Ce
sont les plats peu profonds qui offrent les résultats les plus
homogènes.
1. Œufs
Ne faites jamais cuire d'œufs avec leur coquille. La vapeur
s'accumulerait à l'intérieur de l'œuf durant la cuisson, jusqu'à
explosion de la coquille.
Pour faire cuire ou réchauffer des œufs entiers (dont le blanc et le
jaune n'ont pas été mélangés), percez toujours le jaune pour qu'il
n'éclate pas. Découpez en tranches les œufs durs cuits avec leur
coquille avant de les réchauffer au four à micro-ondes.
2. Perçage
Percez systématiquement les aliments qui présentent une
membrane ou une peau : pommes de terre, tomates, pommes,
saucisses, etc. Si vous ne le faites pas, la vapeur et la pression
risquent de s'accumuler à l'intérieur de la peau, jusqu'à éclatement.
3. Couvercles
Retirez toujours le couvercle des pots et récipients alimentaires
avant de faire cuire leur contenu au four à micro-ondes. Si vous ne
le faites pas, la vapeur et la pression risquent de s'accumuler à
l'intérieur et de provoquer une explosion, même après la fin de la
cuisson.
Les ustensiles en porcelaine ou en céramique conviennent
Cuisson
Cuisson
parfaitement au four à micro-ondes. La plupart des verres sont
aux micro-
combinée
ondes
également adaptés. Evitez le cristal au plomb qui risque de se
fendre. Vous pouvez utiliser des ustensiles en plastique ou en
Oui (1)
Non
papier, à condition qu'ils supportent la température des aliments
Oui
Oui
chauffés. Pour la cuisson, choisissez des plastiques supportant une
Oui (1)
Oui (1)
température de 120° C, par exemple, du polypropylène ou du
polyamide. Certains plastiques, notamment les mélamines, sont
Oui
Oui
chauffés par les micro-ondes et endommagés. Pour savoir si un
récipient peut être utilisé dans votre four à micro-ondes, il existe un
test simple : placez le récipient vide et un verre d'eau à l'intérieur du
Oui (2)
Non
four. L'eau est nécessaire pour que le four ne fonctionne pas à vide
Oui (2)
Oui (2)
ou avec un récipient vide uniquement. Mettez le four en route à
Oui (3)
Oui
pleine puissance durant une minute. Un récipient adapté doit être
tiède après cette opération.
Non
Oui (4)
Non
Non
N'utilisez pas de récipient métallique, par exemple casserole ou
Oui
Non
poêle à frire, dans le four à micro-ondes. N'utilisez pas non plus
d'assiettes ou de vaisselle décorées car si ces décorations
contiennent du métal (par exemple de l'or),
elles seront endommagées. Vous pouvez
utiliser de petits morceaux de papier
d'aluminium, mais uniquement pour protéger
des zones qui risquent de trop cuire (ailes de
poulet, extrémités des pattes, queue de
poisson, etc.). Veillez à ce que le papier
d'aluminium n'entre pas en contact avec les
parois du four pour ne pas endommager l'appareil.
Attention:
• Un certain nombre d'accessoires sont vendus dans le
commerce. Avant de les acheter, vérifiez toujours qu'ils
sont adaptés à une utilisation dans un four à micro-
ondes.
• Lorsque vous placez des aliments dans le four à micro-
ondes, assurez-vous que ces aliments, le récipient ou le
couvercle n'entrent pas en contact avec les parois du
four en raison du risque de décoloration.
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