TESTO 270 Mode D'emploi page 25

surface avant la mesure.
• Si des erreurs de mesure sont à craindre à cause de
l'eau contenue dans l'huile : répéter la mesure après
5 minutes (ne rien frire pendant ce temps, maintenir
l'huile / la graisse à une température élevée). Si la
nouvelle valeur de mesure est inférieure, procéder à
nouveau à une mesure après 5 minutes jusqu'à ce que
la valeur de mesure soit stable.
• Ne pas placer le capteur à proximité des pièces
métalliques (p.ex. le panier de la friteuse, les parois de
la cuve) car ceci pourrait influencer les résultats des
mesures. Distance minimale par rapport aux pièces
métalliques : 1 cm.
• Mesure dans l'huile chaude (min. 40 °C, max. 200 °C.
• Respecter les marques min. et max. lors de l'immersion
dans l'huile.
• Les « traces de surchauffe » dans l'huile peuvent
causer des erreurs de mesure. Déplacer l'appareil dans
la friteuse.
• Avant chaque mesure ou en cas de passage d'une cuve
à une autre, il est recommandé de nettoyer le capteur,
voir Nettoyer le capteur, page 28.
• Eteindre les friteuses à induction pendant la mesure ou
prélever un échantillon d'huile car le champ
électromagnétique peut fausser les valeurs de mesure.
• Remplacer l'huile de friture à partir d'env. 24 %TPM.
D'autres limites s'appliquent dans certains pays. L'huile
de friture doit être remplacée lorsque les valeurs
mesurées sont supérieures à la limite spécifique du
pays !
Lorsque la fonction Auto-Hold est active :
1. Plonger le capteur dans l'huile de friture. Respecter la
profondeur d'immersion !
- Si la température est comprise dans l'étendue de mesure
admissible (40 ... 200 °C) : Auto, ainsi que la valeur de mesure
et l'affichage des alarmes (couleur de l'écran) clignotent.
2. Attendre jusqu'à ce que
- Les valeurs de mesure sont automatiquement enregistrées
dans l'appareil ; lorsque l'affichage des alarmes est actif, l'écran
change de couleur.
3. Consulter les valeurs de mesure.
4. Pour passer au mode de mesure : appuyer brièvement sur la
touche [Hold]
Auto-Hold
(< 1 s).
6 Utilisation du produit
apparaisse à l'écran.
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