Sharp R-933F Mode D'emploi page 28

R-933F French 2/7/02
RECETTES POUR LA PLATEAU CARRÉ ET
DE CUISSON FOURNI
LASAGNES AU FOUR
Temps de cuisson: 40-46 minutes
Ustensiles: Bol avec couvercle (capacité 3 l)
Plat à gratin rectangulaire (35x29 cm)
Etagère carrée
Ingrédients
600 g Tomates pelées en conserve
100 g Oignons, hachés finement
100 g Jambon, découpé en dés
1 Gousse d'ail, écrasée
500 g Viande hachée (boeuf)
4 cuil. à soupe Purée de tomate
Sel, Poivre
Origan, thym, basilic
450 g Crème (crème fraiche)
300 ml Lait
100 g Parmesan rapé
3 cuil. à café Fines herbes hachées
2 cuil. à café Huile d'olive
Sel, poivre, noix muscade
1 tsp. cuil. à café Huile végétale pour graisser
le plat à gratin
250 g Lasagne verde
2 cuil. à soupe.Parmesan rapé
1 cuil. à soupe.Beurre
BISCUIT ROULÉ "BRAS DU GIBAN"
Temps de cuisson: 23-25 minutes
Ustensiles: Plat carré
Papier sulfurisé
Bol avec couvercle (capacité 2 l)
Ingrédients - pour la pâte
4 Oeufs
125 g Sucre
125 g Farine
1 cuil. à café Levure (chimique) (3 g)
Ingredients - pour la garniture
250 ml Lait
1 Bâtonnet de cannelle
L'écorce d'un citron
75 g Sucre
2 cuil. à soupe Poudre de fécule (20 g)
2 Jaunes d'oeuf
2 cuil. à soupe Sucre glace (20 g)
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Préparation
1. Découper en tranches les tomates pelées, mélanger
avec le jambon en dés, l'oignon haché, la gousse
d'ail, la viande hachée et la purée de tomate.
Assaisonner et cuire avec le couvercle fermé
pendant 12-14 minutes sur MICRO-ONDES 900 W.
2. Mélanger la crème fraiche avec le lait, le parmesan
rapé, les fines herbes, l'huile d'olive et les épices.
3. Préchauffer le four à 250° C.
4. Graisser le plat à gratin et couvrir le fond avec
environ 1/3 des lasagnes. Etaler la moitié du
mélange de viande hachée sur les pâtes et arroser
avec une partie de la sauce. Placer une autre
rangée d'environ 1/3 de lasagnes, étaler le reste
du mélange de viande hachée sur les pâtes et
arroser de nouveau avec de la sauce. Terminer
avec le reste des lasagnes. Couvrir la dernière
couche de pâte avec une bonne couche de sauce et
saupoudrer de Parmesan rapé. Parsemer de flocons
de beurre et cuire sur l'étagère carrée posée sur le
support inférieur pendant 28-32 minutes sur
CONVECTION, à 250° C.
Après la cuisson laisser le plat de lasagnes reposer
env. 5-10 minutes.
Préparation
1. Battre les oeufs et le sucre avec un mixer à main
jusqu'à obtention d'un mélange moussant, avec des
bulles d'air. Mélanger la farine et la levure et
tamiser le mélange audessus du mélange d'œuf et
de sucre, incorporer soigneusement. Préchauffer le
four à 200° C.
2. Mettre du papier sulfurisé dans le plat carré, verser
la préparation et cuire sur le support inférieur
pendant 19-21 minutes sur CONVECTION, à 200°
C. Après 10 minutes tourner le plat carré de 90° et
appuyer "Start".
3. Retourner le gâteau sur un torchon humide sur lequel
on aura saupoudré du sucre. Retirer soigneusement le
papier sulfurisé et rouler immédiatement le gâteau en
s'aidant du torchon.
4. Placer 200 ml de lait avec le batonnet de cannelle,
l'écorce de citron et le sucre dans le bol, couvrir et
chauffer pendant env. 2 minutes sur MICRO-ONDES
900 W.
5. Mélanger le reste du lait avec la poudre de fécule et
les jaunes d'oeuf. Retirer l'écorce de citron et le
bâtonnet de cannelle des 200 ml de lait et incorporer
le mélange de fécule lait et jaunes d'oeuf. Couvrir et
cuire. Remuer à mi cuisson et à la fin de la cuisson.
Env. 2 minutes sur MICRO-ONDES 900 W.
6. Dérouler le gâteau, étaler le mélange crémeux et
rouler de nouveau le gâteau. Saupoudrer avec le
sucre glace.
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