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Etape 8 - La levée
• Dès que le pétrissage est terminé, la levée démarre.
Important : ne soulevez jamais le couvercle
(1) lors de cette opération. Cela perturberait
la chaleur accumulée de la cavité.
• En fonction de la recette présélectionnée, vous
avez jusqu'à 3 phases de levée et jusqu'à 2 phases
de mise en forme intermédiaire. Durant la (les)
phase(s) de mise en forme, la machine procède
à un pétrissage de très courte durée afin de faire
retomber la pâte pour qu'elle lève d'autant mieux
lors de la levée suivante.
Remarque : en guise de vérification par le hublot (3),
le pain est censé arriver légèrement sous le bord de la
cuve (6) en fin de levée. Pour les recettes rapides, le
pain sera plus petit, mais il continuera à lever pendant
la cuisson.
Etape 9 - La cuisson
• Dès que la levée est terminée, la cuisson proprement
dite démarre.
Important : ne soulevez jamais le couvercle
(1) lors de cette opération. Cela perturberait
la chaleur accumulée dans la cavité (16).
• Dès que la machine arrive en fin de cuisson,
quelques bips sonores retentissent et le double
point " ... : ... " se fige en indiquant que le cycle
de cuisson est terminé.
Remarques :
- Tant que vous n'appuyez pas sur la touche
"Arrêt", la fonction "Maintien au chaud" reste
active pendant 60 minutes maximum.
La température dans la cavité (16) diminue
alors progressivement.
- Les recettes préprogrammées "Super rapide",
"Confiture", "Pâte à pizza", "Pâte" et "Cuisson"
n'intègrent pas de fonction "Maintien au
chaud".
• Lorsque l'appareil est entièrement à l'arrêt,
débranchez aussitôt le cordon d'alimentation
(10) et soulevez le couvercle (1), en prenant garde
au dégagement de vapeur à l'ouverture.
Remarque : de façon plus générale, vous pouvez
forcer l'arrêt du fonctionnement de la machine
à tout instant. Pour cela, il suffit d'appuyer sur la
touche "Arrêt" pendant quelques secondes jusqu'au
déclenchement du bip sonore.
Dès lors, la configuration standard d'usine ("Normal"-
"Clair" - "700 g") réapparaît à l'écran.
Etape 10 - Le démoulage
• Si vous avez réalisé du pain (avec ou sans maintien
au chaud), nous vous recommandons vivement
de le retirer de la cuve (6) dès qu'il est terminé.
Sinon, il conserve trop d'humidité, risque de
s'affaisser et d'être moins croustillant.
• Pour défourner et démouler votre préparation,
opérez de la manière suivante :
- prenez des gants de protection ou des maniques
et retirez la cuve (6) à l'aide de la poignée (5).
- maintenez la cuve (6) à l'envers au-dessus du
plan de travail en le secouant délicatement
pour en extraire la préparation.
Remarques :
- Ne mettez jamais la préparation ou la cuve (6)
chaude en contact avec la surface externe de
la machine ou sur une nappe en plastique.
- S'il arrivait que la préparation ne se détache
pas immédiatement des parois anti-adhésives
de la cuve (6), déplacez l'axe d'entraînement
(12) en tournant doucement sa partie extérieure
située sous la base de la cuve (6). Secouez
à nouveau délicatement la cuve (6) jusqu'à
libération de la préparation.
- Ne tapez jamais sur la cuve (6) pour démouler,
le métal chaud risquerait de se déformer.
• En fonction de la préparation, déposez-la comme
suit :
- sur une grille métallique pour un pain ou un cake
- dans un récipient à fond plat pour une pâte
- dans une casserole ou un récipient à bord élevé
pour la confiture
Attention : quelle que soit la recette, celle-ci
est très chaude au moment du démoulage.
Prenez garde à ne pas vous brûler et à ne
pas la laisser à portée de mains tant qu'elle
est chaude.
• Pour un pain ou un cake, laissez-le refroidir au
moins 30 minutes avant de le couper.
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