Table des Matières
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11. "Cake" :
Ce mode de préparation est adapté à la réalisation
de mets à base de levure chimique.
Cependant, les cakes préparés avec ce programme
sont moins hauts, plus compacts et moins légers
que lorsque la pâte est mélangée dans un bol
mixeur dédié.
Cette recette ne donne ni le choix du degré de
dorage de la croûte ni celui du poids.
12. "Confiture" :
Pour la préparation de délicieuses confitures faites
maison. Veillez à retirer les pépins et noyaux des
fruits avant de les mettre dans la cuve (6). Ils pourraient
endommager le revêtement anti-adhésif.
13. "Pâte à pizza" :
Idéal pour préparer la pâte pour un fond de pizza.
Ce programme pétrit la pâte et procède à sa levée
dans des durées spécialement adaptées au fond
de pizza.
14. "Pâte" :
Pour préparer une pâte à brioche, à petits pains...
qui sera ensuite mise en forme à la main et cuite
dans un four traditionnel.
Une première levée est réalisée en machine mais
il est nécessaire de procéder à une deuxième phase
de levée hors machine, après le façonnage.
15. "Cuisson" :
Ce programme permet de prolonger le temps de
cuisson de 5 minutes à 2 heures après un cycle
complet. Il peut aussi être utilisé pour réchauffer et
rendre plus croustillants des pains déjà cuits et
refroidis.
- Par défaut, la durée sélectionnée est de 5 minutes.
- Pour définir la durée effective de cuisson
supplémentaire, appuyez sur l'une des flèches
de la fonction "Minuterie" jusqu'à affichage de
la valeur souhaitée.
Remarque : vous trouverez en fin de notice, un
tableau récapitulatif des temps de préparation pour
les recettes préprogrammées qu'il vous est possible
de sélectionner.
B) Le choix du dorage
• La touche "Mode" vous permet de choisir le degré
de dorage de la croûte :
- "Clair" pour une croûte moelleuse et pâle
- "Moyen" pour une croûte beige, cuisson
intermédiaire
- "Foncé" pour une enveloppe croustillante et
ferme
• Chaque pression de touche vous fait passer d'un
paramètre à l'autre.
Remarques :
- Indépendamment de la touche "Mode", la couleur
finale de la croûte dépend fortement des ingrédients
utilisés.
- Vous n'avez pas le choix du dorage pour les recettes
préprogrammées : "Super rapide ", "Cake",
"Confiture ", "Pâte à pizza", "Pâte" et "Cuisson".
C) Le choix du poids du pain
• La touche " Poids" vous permet de sélectionner le
poids effectif de votre pain qui est le reflet de la
quantité d'ingrédients introduits dans la cuve (6).
• Vous avez le choix entre 3 poids de pains
différents :
- 500 g
- 700 g
- 900 g
• Chaque pression de touche vous fait passer d'un
poids à l'autre.
Remarque : vous n'avez pas le choix du poids pour
les recettes préprogrammées : "Cake", "Confiture ",
"Pâte à pizza", "Pâte" et "Cuisson".
D) L'utilisation de la minuterie (départ différé)
• Avec votre machine à pain, vous avez la possibilité
de programmer un départ différé de votre recette
jusqu'à une durée maximale de 13 heures.
Remarques :
- La minuterie n'est pas utilisable pour les recettes
préprogrammées : "Super rapide" et "Confiture".
- En départ différé, les avertisseurs sonores sont supprimés
afin de vous garantir un sommeil paisible.
• Pour afficher la durée effective, appuyez sur l'une des
flèches de la fonction "Minuterie" jusqu'à visualisation
de la valeur souhaitée. Chaque pression, vers le haut
ou le bas, augmente ou diminue respectivement le
temps par intervalle de 10 minutes.
• Pour afficher la durée effective, appuyez sur les
flèches de la fonction "Minuterie" jusqu'à visualisation
de la valeur souhaitée. Chaque pression, vers le
haut ou le bas, augmente ou diminue respectivement
le temps par intervalle de 10 minutes.
Important : le temps inscrit sur l'écran
d'affichage est celui nécessaire pour atteindre
l'heure à laquelle vous souhaitez que votre
préparation soit prête (temps de cuisson
inclus).
Exemple : il est 20h30 et vous voulez que votre
pain soit prêt à être défourné le lendemain à 7h00.
Il vous suffit de compter le nombre d'heures entre
20h30 et 7h00, soit 10 heures et 30 minutes. Il
faut donc afficher 10:30 à l'écran.
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