CHEFOOK CHF 464 TC Mode D'emploi page 29

Four électronique à convection rév. 8
4.3.8.2 Fonction « REFROIDISSEMENT DE LA CHAMBRE DE CUISSON »
Cette fonction permet de refroidir rapidement la chambre de cuisson après avoir terminé un cycle
de cuisson.
Ouvrir la porte du four (la page-écran rouge apparaît).
En appuyant sur la touche
affichée en temps réel la valeur de la température
même pendant le déroulement de la fonction.
La fonction « refroidissement » peut être désactivée à tout moment en appuyant sur la touche «
START/STOP »
l'intérieur de la chambre de cuisson descend à 45°C.
Dans deux cas, la fonction terminée, la page-écran sur fond rouge d'avertissement avec
l'inscription « porte ouverte » apparaît.
En fermant la porte, la page-écran récapitulative du cycle de cuisson qui vient de se terminer
apparaît, on peut configurer un nouveau cycle: appuyer sur la touche « STEP »
paramètres à modifier et avec les touches
ouvrir la porte, enfourner le produit à cuisiner. Pour démarrer le cycle de cuisson, fermer la porte
et activer la touche « START/STOP »
Pour configurer un nouveau cycle de cuisson avec la porte ouverte, il suffit d'activer la touche «
SELECT » , la page-écran récapitulative du cycle de cuisson qui vient de se terminer apparaît.
Dans les 5'', appuyer sur la touche « STEP »
touches et choisir les valeurs correspondantes. Après avoir enfourné le produit à cuisiner,
pour démarrer le cycle de cuisson, fermer la porte et activer la touche « START/STOP »
Mise en garde
Pendant le fonctionnement avec la porte ouverte, ne pas ôter le carter protège-ventilateurs; ne
pas toucher les ventilateurs en mouvement ni les résistances encore chaudes.
4.3.8.3 Fonction « HACCP »
La fonction « HACCP » a pour but d'enregistrer les données opérationnelles des cuissons
effectuées, en tenant sous contrôle constant le déroulement.
Les données « HACCP » sont enregistrées sur une « clé USB » qui doit être reliée dans la « prise
USB » prévue à cet effet du four. La clé USB n'est pas fournie mais c'est un accessoire en option.
ACTIVATION DE LA FONCTION « HACCP »
Pour activer la fonction « HACCP », il faut effectuer les opérations suivantes:
- relier la « clé USB » dans la « prise » USB du four.
- configurer le cycle de cuisson (manuel ou programmé)
- appuyer sur la touche
- appuyer sur la touche « STEP »
- appuyer sur la touche « SELECT »
s'active
Appuyer sur la touche « START/STOP »
Le cycle de cuisson terminé, la fonction « HACCP » se désactive automatiquement.
la page-écran « REFROIDISSEMENT » apparaît, sur laquelle est
; ou bien elle se termine automatiquement lorsque la température à
.
pour accéder à la page-écran « MENU PROGRAMMATION »
jusqu'à la sélection de l'inscription « HACCP »
MODD. CHF 464 TC – CHF 511 TC
à l'intérieur de la chambre de cuisson,
et configurer les valeurs correspondantes:
et choisir les paramètres à modifier et, avec les
la sélection est confirmée: la fonction « HACCP »
pour commencer le cycle de cuisson.
et choisir les
.
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