Table des Matières
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• Faire bouillir : pour cuire les aliments
(par exemple, les spaghettis) jusqu'au
point d'ébullition.
• Faire mijoter : pour cuire les aliments
(par exemple, les boulettes de pâte)
juste avant le point d'ébullition.
Cuire à l'étuvée
• Cuisez les aliments dans leur propre
jus, ou ajoutez un peu de matière
grasse et autre liquide.
• Utilisez cette méthode pour cuire les
aliments à forte teneur en eau (tels
que légumes, poissons et fruits) en
mettant un couvercle et choisissant
une chaleur modérée afin de
préserver le goût.
Faire cuire à la vapeur
• Il s'agit d'un mode de cuisson doux
qui permet de conserver une grande
partie des substances nutritives des
aliments ainsi que leur couleur.
Utilisation des graisses et des huiles
Si la température est trop élevée, la
graisse se met à fumer. C'est ce qu'on
appelle le « point de fumée ».
6. ENTRETIEN ET NETTOYAGE
AVERTISSEMENT!
Reportez-vous aux chapitres
concernant la sécurité.
6.1 Informations générales
• Nettoyez la table de cuisson après
chaque utilisation.
• Utilisez toujours un plat de cuisson
dont le fond est propre.
• Les rayures ou les taches sombres sur
la surface n'ont aucune incidence sur
le fonctionnement de la table de
cuisson.
• Utilisez un nettoyant spécialement
adapté à la surface de la table de
cuisson.
• Utilisez un racloir spécial pour la vitre.
6.2 Nettoyage de la table de
cuisson
• Enlevez immédiatement : plastique
fondu, films plastiques, sucre et
aliments contenant du sucre. Sinon, la
saleté pourrait endommager la table
Graisse /
Tempéra-
huile
ture max.
(°C)
Beurre
130
Graisse de
170
porc
Graisse de
180
bœuf
Huile d'olive 180
Huile de
200
tournesol
Huile d'ara-
200
chide
Huile de
200
noix de coco
Utilisez Fonction Booster pour chauffer
de grandes quantités d'eau.
de cuisson. Veillez à ne pas vous
brûler. Tenez le racloir spécial incliné
sur la surface vitrée et faites glisser la
lame du racloir pour enlever les
salissures.
• Une fois que la table de cuisson a
suffisamment refroidi, enlevez :
traces de calcaire et d'eau,
projections de graisse, décolorations
métalliques luisantes. Nettoyez la
table de cuisson à l'aide d'un chiffon
humide et d'un détergent non abrasif.
Après le nettoyage, séchez la table de
cuisson à l'aide d'un chiffon doux.
• Pour retirer les décolorations
métalliques brillantes : utilisez une
solution d'eau additionnée de
vinaigre et nettoyez la surface vitrée
avec un chiffon humide.
6.3 Nettoyage du wok
• Nettoyez soigneusement l'intérieur et
l'extérieur du wok à l'aide d'un peu
de détergent après chaque utilisation.
• Ramollissez les salissures tenaces en
faisant tremper la poêle dans de l'eau
Point de fu-
mée (°C)
150
200
210
200
220
235
240
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