Table des Matières
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Mode d'emploi (rev 240122)
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Maintien : 0 à 60 min
A partir de la température d'arrêt du vide, l'utilisateur peut programmer un maintien du vide pendant un
temps réglable de 0 à 60 minutes.
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Rampe : 0 à 200°C/min
L'élévation en température est parfaitement linéaire du début jusqu'à la fin de la cuisson. Sa valeur est
réglable de degré en degré. La vitesse de montée est respectée, même si l'alimentation électrique varie dans
une limite de ± 20 volts.
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Température finale : 0 à 1200°C
La température programmée est régulée par la carte électronique dans un créneau de ± 2°C. Elle reste stable
avec ou sans vide (voir ci-dessous stabilisation).
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Stabilisation : 0 à 60 min
La température finale peut être maintenue dans la chambre de chauffe pendant un temps compris entre
quelques secondes et 60 minutes. La programmation de cette fonction s'effectue en minutes et secondes.
a) Stabilisation sans vide
Si la température ARRET VIDE est inférieure ou égale à la température finale : le maintien du vide est
programmé à 0.
b) Stabilisation avec vide
-
Si la température ARRET VIDE est supérieure à la température finale : la stabilisation se fera en
totalité sous vide.
-
Si la température ARRET VIDE est inférieure ou égale à la température finale mais la fonction
MAINTIEN DE VIDE a été programmée : une partie seulement de la stabilisation s'effectuera sous
vide.
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Refroidissement : 0 à 10 min
A la fin du temps de stabilisation, la céramique peut être maintenue dans le moufle pour un refroidissement
lent. Ce temps de refroidissement est programmable de 0 à 10 minutes.
Pour une ouverture immédiate du plateau : programmer REFROIDISSEMENT INTERNE = 0.
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Descente plateau : 0 à 30 min
Le temps de la descente du plateau peut se décomposer en 6 paliers.
Lorsque le plateau est en position basse, la température chute naturellement, jusqu'à la température de
veille.
Exemples :
- Descente plateau 0 : le plateau descend dès la fin du cycle.
- Descente plateau 5 min : l'ouverture se réalise pendant une durée totale de 5 minutes et se fait en 6
paliers.
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