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Notice d'utilisation Ascoline 700, AEH 55x
5.5
Modifications / Utilisation de pièces de rechange
Contactez le fabricant si vous projetez des modifications sur l'appareil. Pour garantir la sécurité,
utilisez uniquement des pièces de rechange et des accessoires d'origine autorisés par le fabricant. En
cas de recours à des composants n'étant pas d'origine, toute responsabilité pour coûts induits expire.
5.6
Détection de présence
Les récipients d'un diamètre inférieur à 12 cm (fond) ne sont pas détectés. Le voyant d'état de service
est allumé pendant le fonctionnement, la LED ou l'affichage numérique indique la puissance
sélectionnée (1-9). En cas de fonctionnement sans récipient avec un matériau de casserole non
adapté, il n'y a pas de puissance émise, le voyant d'état de service clignote seulement brièvement /
l'affichage n'indique pas de récipient - Messages d'erreur
5.7
Surveillance de la zone de chauffe
La zone de chauffe est surveillée par un capteur de température situé sous la surface vitrocéramique
(au centre de la zone de cuisson). Les récipients surchauffés (huile brûlante, récipient vide) peuvent
être détectés au centre de la zone de cuisson. L'apport en énergie est stoppé. L'appareil ne
recommence à apporter de l'énergie au récipient que lorsque la température est redescendue à une
valeur normale.
Attention !
Seul l'appareil est protégé contre la surchauffe, pas le récipient. Le récipient de cuisson
surchauffé n'est détecté que lorsque la zone de cuisson vitrocéramique a atteint du fait de la
surchauffe la température de coupure (260 °C).
5.8
Émission de bruit
Les ventilateurs de refroidissement sont audibles, mais cessent de fonctionner de temps en temps.
5.9
Mise hors service
Lorsque l'appareil à induction n'est pas utilisé, veillez à ce que l'interrupteur principal ou le
commutateur de puissance ne soit pas activé involontairement. Si vous n'utilisez pas l'appareil à
induction pendant une période prolongée (plusieurs jours), retirez la prise ou coupez l'interrupteur
principal. Vérifiez que des liquides ne peuvent pas pénétrer dans l'appareil à induction et ne le
nettoyez pas au moyen de liquide.
5.10 Nettoyage
Respectez les règles d'hygiène en vigueur dans votre établissement ! Les présentes consignes ne s'y
substituent pas (respecter les conseils pour le traitement d'appareils de cuisine professionnelle en
acier inoxydable !).
Attention ! Les appareils ne doivent pas être nettoyés avec de l'eau sous pression (nettoyage au jet
d'eau ou au jet de vapeur ou par nettoyeur haute pression). Si le milieu environnant est nettoyé au jet
d'eau, au jet de vapeur ou au nettoyeur haute pression, l'appareil doit être mis hors tension !
Pour le nettoyage, l'appareil doit être mis hors tension et avoir suffisamment refroidi. Les pièces de
l'appareil ou les accessoires qui sont au contact de produits alimentaires doivent être soigneusement
rincés à l'eau potable après le nettoyage avec des produits détergents. Ne pas utiliser de liquides
inflammables pour le nettoyage.
Pour éviter les défaillances de fonctionnement et pour des raisons d'hygiène, il est recommandé de
nettoyer l'appareil tous les jours après utilisation.
ATTENTION !
Les produits de nettoyage utilisés doivent être exempts de composés chlorés et fluorés, car ces
halogénures peuvent également attaquer l'acier inoxydable de haute qualité.
Liste des produits de nettoyage en fonction des types de salissures :
Type de salissure
Salissure légère
Taches grasses
...
(sauces, soupes,
Gastro-Gerätebau GmbH
ascobloc
Tél. : +49 351 4533-0
Fax : +49 351 4537-339
Produit de nettoyage
Chiffon humide (Scotch ®) avec un peu de détergent pour cuisines
industrielles
Polychrom
Sigolin chrom,
)
Inox crème
Vif Super-Reiniger
Supernettoyant,
Sida,
Dolomite
Système d'entretien Pudol
01156-Dresden, Grüner Weg 29
E-mail : service@ascobloc.de,
Sous réserve de modifications !
Allemagne
AEH 55x_d.doc - Mise à jour : 22/05/2014
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