Modes De Cuisson; Condensation - F.Bertazzoni Professional Série Instructions D'installation Et D'utilisation

MODES DE CUISSON

1. Introduire la grille au niveau voulu.
2. Allumer le brûleur du four ou du grill et
régler la température (pour le brûleur du four
uniquement).
3. À l'aide du bouton prévu à cet eff et, sélectionner
éventuellement la fonction ventilateur ou
tournebroche.
Le four est équipé de 2 éléments chauff ants
pouvant être activés uniquement individuellement.
Attention : toutes les cuissons doivent
s'eff ectuer avec la porte du four fermée.
Cuisson statique
Chaleur par le bas.
Cuisson sur un seul niveau, idéale pour les rôtis,
le pain et les tartes.
À haute température, l'utiliser pour les gâteaux et
les petits fours qu'il n'est pas nécessaire de faire
dorer.
• Rôti niveau 2 ou 3.
• Tartes niveau 2 ou 3.
Grill
Chaleur provenant du grill supérieur (température
fi xe).
Cuisson sur un seul niveau, idéale pour griller
saucisses, côtelettes, bacon, poisson ou croque-
monsieur.
La durée de la cuisson au grill ne doit jamais
dépasser 30 minutes.
Dorure superfi cielle en fi n de cuisson.
• Niveau 4 ou 5.
Cuisson ventilée
Chaleur par le bas distribuée par le ventilateur.
Cuisson sur plusieurs niveaux, idéale pour
biscuits et tartes et pour tout type de préparation
nécessitant une chaleur uniforme.
• Niveau 2 ou 3 pour les cuissons simples.
• Niveaux 2 et 4 pour les cuissons multiples.
Sélectionner la température voulue et la fonction
VENTILATEUR.
Cuisson statique avec tournebroche
Chaleur par le bas et tournebroche.
Le tournebroche fait tourner l'aliment alors que le
brûleur du four à gaz est allumé ; idéal pour une
cuisson uniforme de grosses pièces de viande.
• Niveau 3 avec brochette et porte-brochette
Sélectionner la température voulue et la fonction
TOURNEBROCHE.
Grill avec tournebroche
Chaleur provenant du grill supérieur (température
fi xe) et tournebroche.
Le tournebroche fait tourner l'aliment alors
que le brûleur du grill à gaz est allumé.
La durée de la cuisson au grill ne doit jamais
dépasser 30 minutes.
• Niveau 3 avec brochette et porte-brochette
Sélectionner le grill
TOURNEBROCHE.
Décongélation
Par circulation forcée de l'air, cette fonction
accélère la décongélation des aliments.
Sélectionner la fonction
VENTILATEUR en laissant le four éteint.
Lumière du four
Sélectionner la fonction LUMIÈRE.
Levage
Cette fonction maintient la chaleur nécessaire au
levage. Quand cette fonction est utilisée, il est
préférable d'introduire les aliments lorsque le four
est encore froid.
Sélectionner la fonction LUMIÈRE en laissant le
four éteint. N'ouvrir la porte du four qu'en cas de
besoin.
Note :
La sélection des fonctions ventilées avec
tournebroche active également la lumière.
Note :
Quand le brûleur du grill est allumé, la fonction
ventilateur ne fonctionne pas.

CONDENSATION

Pendant la cuisson des aliments particulièrement
riches en eau, il est normal que de la condensation
se forme sur le verre intérieur de la porte du four
et sur le panneau de commande. Pendant la
cuisson, cette condensation s'évapore d'elle-
même.
/ Utilisation
et la fonction
LUMIÈRE +
FR
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