Table des Matières
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Remarques
La sonde de rôtissage a été spécialement réglée
■
pour ce type et cette taille de poêle.
D'autres poêles peuvent surchauffer et la
■
température peut se régler au-dessous ou au-dessus
du niveau de température sélectionné. Testez
d'abord le niveau de température le plus faible puis
modifiez-le au besoin.
Pour les fonctions de cuisson, chaque récipient pouvant
être utilisé pour la cuisson par induction est approprié.
Vous trouverez des informations sur les récipients
compatibles à l'induction au chapitre ~ "Cuisson par
induction".
Le tableau des fonctions d'assistant de cuisson
répertorie les ustensiles appropriés pour chaque
fonction.
Capteurs et accessoires en option
Pendant l'opération de cuisson complète, les capteurs
mesurent la température de la casserole. Ce qui permet
de réguler la puissance de cuisson avec une grande
précision précision pour maintenir la température
correcte et obtenir des résultats de cuisson parfaits.
Votre table de cuisson dispose de deux différents
systèmes de mesure de la température pour pourvoir
obtenir les meilleurs résultats :
sondes de température situées à l'intérieur de la
■
table de cuisson et contrôlant la température du
fond de la casserole. Compatible pour la sonde de
rôtissage.
un capteur de température sans fil qui transmet les
■
informations relatives à a température de la
casserole au bandeau de commande. Compatible
pour les fonctions de cuisson.
Le capteur de température est indispensable pour
l'utilisation des fonctions de cuisson.
Niveaux de température
Niveau de température
1
I
très bas
2
II
faible
3
III
moyen - bas
4
IV
moyenne haute Cuire des steaks, à point ou bien cuits, des produits congelés panés et des mets de faible épaisseur, par ex. esca-
5
V
Élevée
Réglages
Choisissez dans le tableau le niveau de température
approprié. Positionnez la poêle vide sur la zone de
cuisson.
Sélectionnez la zone de cuisson. Dans le menu
1.
Mode de cuisson, sélectionnez le menu Sonde de
rôtissage.
Convient pour
Préparer et faire réduire des sauces, étuver des légumes et cuire des mets avec de l'huile d'olive extra-vierge, du
beurre ou de la margarine.
Frire des mets avec de l'huile d'olive vierge extra, du beurre ou de la margarine, par ex. omelettes.
Friture de poisson ; aliments à frire épais comme les boulettes de viande hachée et les saucisses.
lopes, émincés de volaille et légumes.
Cuire des mets à des températures élevées, par ex. steaks saignants, boulettes de pommes de terre et pommes de
terre sautées.
Fonctions d'assistant de cuisson
Si votre table de cuisson ne dispose pas d'un capteur
de température sans fil, vous pouvez-vous le procurer
ultérieurement dans le commerce spécialisé ou auprès
de notre service après-vente technique en indiquant la
référence HZ39050.
Vous trouverez des informations sur le capteur de
température au paragraphe ~ "Préparation et
entretien du capteur de température sans fil"
Fonctions et positions de chauffe
Sonde de rôtissage
La sonde de cuisson permet de préparer des mets à la
poêle avec un fond d'huile.
Avantages
La zone de cuisson chauffe uniquement si
■
nécessaire. Cela économise de l'énergie. L'huile et
la graisse ne surchauffent pas.
Une fois que la poêle vide a atteint la température
■
optimale pour ajouter l'huile et le mets, un signal
sonore retentit.
Remarques
Ne mettez pas de couvercle sur la poêle, sinon le
■
régulateur ne fonctionne pas. Il est possible d'utiliser
un tamis anti-projections pour éviter les projections
de graisse.
Utilisez une huile ou graisse adaptée à la friture. En
■
cas d'utilisation de beurre, de margarine, d'huile
d'olive pressée à froid ou de saindoux, sélectionnez
le niveau de température 1 ou 2.
Ne chauffez jamais une poêle avec ou sans mets
■
sans la surveiller.
Si la zone de cuisson a une température supérieure
■
à celle de la casserole ou inversement, le capteur de
température ne s'active pas correctement.
Pour frire dans une casserole avec beaucoup
■
d'huile, utilisez toujours les fonctions de cuisson.
« Frire dans une casserole avec beaucoup d'huile »,
position de chauffe 5.
Sélectionnez le niveau de température souhaité.
2.
La fonction est activée.
La barre de progression se remplit en rouge jusqu'à
ce que la température de rôtissage soit atteinte. Un
signal retentit lorsque la température de rôtissage
est atteinte.
Quand la température de rôtissage est atteinte,
3.
commencer par mettre l'huile, puis les aliments dans
la poêle.
Retournez les mets afin qu'ils ne brûlent
Remarque :
pas.
fr
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