Table des Matières
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Hygiène des aliments
• Nettoyez régulièrement l'intérieur du réfrigérateur à l'aide d'un détergent doux n'oxydant
pas les parties métalliques (ex. : eau tiède additionnée de liquide pour vaisselle).
Puis désinfectez les surfaces nettoyées à l'aide d'une solution aqueuse à base d'acide
acétique ou d'acide citrique ou d'un désinfectant disponible dans le commerce
et adapté aux dispositifs de refroidissement (avant de l'appliquer sur les parties
métalliques, effectuez un test sur une partie non visible).
• Retirez les emballages (ex. : les cartons contenant les pots de yaourt) avant de ranger
les aliments dans le réfrigérateur.
• Afin d'éviter que la température à l'intérieur du réfrigérateur ne soit trop élevée, laissez
refroidir les aliments cuisinés à l'extérieur jusqu'à ce qu'ils soient à température
ambiante. N'ouvrez pas inutilement la porte et ne la laissez pas ouverte plus
longtemps que nécessaire. Placez les aliments de manière à permettre la circulation
de l'air.
• Afin d'éviter la contamination des aliments entre eux, enroulez-les dans du film
alimentaire ou stockez-les dans des boîtes hermétiques.
• Lors de la préparation de plats, touchez-les avec les mains propres uniquement. Avant
de préparer un autre plat, lavez-vous les mains plusieurs fois. Lavez-vous les mains
avant de manger également.
• Nettoyez vos ustensiles de cuisine (cuillères, planches à découper, couteaux, etc.)
avant de les réutiliser.
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